福永 淑子 | 上野学園大学短期大学部
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概要
関連著者
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福永 淑子
上野学園大学短期大学部
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福永 淑子
昭和学院短期大学
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畑江 敬子
お茶の水女子大学
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松本 美鈴
青山学院女短大
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畑江 敬子
お茶女大生活科学
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古川 英
川村短期大学
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松本 美鈴
青山学院女子短期大学
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今井 悦子
聖徳大学人文学部
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畑江 敬子
お茶の水女子大学大学院人間文化研究科
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吉松 藤子
大妻女子大学
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島田 淳子
お茶の水女子大学生活科学部
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島田 淳子
お茶の水女子大学
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香西 みどり
お茶の水女子大学
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米田 千恵
お茶の水女子大学大学院人間文化研究科
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下村 道子
大妻女子大学
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米田 千恵
千葉大学
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香西 みどり
お茶の水女子大学食物栄養学科
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今井 悦子
放送大学教養学部
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岡野 雅子
雪印乳業株式会社
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今井 悦子
放送大学
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淵本 幸恵
お茶の水女子大学家政学部
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伊藤 汎
秋田県農政部
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伊藤 汎
上野製薬株式会社応用生物研究所
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香西 みどり
お茶の水女大
著作論文
- 乾燥ナマコ(キンコ)の水戻しによる成分と組織構造の変化
- 小麦粉調理における油脂の役割 : 中国式パイに関する基礎的研究(I)
- 塩蔵クラゲのテクスチャーに及ぼす調味料の影響
- 塩蔵クラゲの加熱条件とテクスチャー
- 新食品素材の調理性 : スピルリナの食品への添加
- アヒルおよびニワトリの塩漬け卵調製中の成分および物性の変化
- 月餅の皮に関する研究 : 主として糖水について
- 台湾料理 : 米を中心にして
- アヒルおよびニワトリの塩漬け卵調製中の成分および物性の変化
- アヒルおよびニワトリの塩漬け卵調製中の成分および物性の変化