高圧処理および加熱処理した卵黄の流動特性について
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概要
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- 2002-03-30
著者
-
香西 みどり
お茶の水女子大学大学院人間文化創成科学研究科
-
畑江 敬子
お茶の水女子大学大学院人間文化研究科
-
小谷 スミ子
新潟大学教育人間科学部
-
畑江 敬子
お茶の水女子大学
-
畑江 敬子
お茶女大生活科学
-
小谷 スミ子
新同大学教育人間科学部
-
香西 みどり
お茶の水女大
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