早川 文代 | 独立行政法人農業・食品産業技術総合研究所 食品総合研究所
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概要
関連著者
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早川 文代
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究所 食品総合研究所
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早川 文代
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所
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早川 文代
農業・食品産業技術総合研 食品総合研
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KOHYAMA Kaoru
National Food Research Institute
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神山 かおる
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所
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神山 かおる
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所
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神山 かおる
独立行政法人食品総合研究所食品機能部食品物理機能研究室
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神山 かおる
(独)脳研機構・食品総合研究所
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Kohyama Kaoru
Food Physics Laboratory National Food Research Institute
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神山 かおる
(独)食品総合研究所食品機能部食品物理機能研究室
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神山 かおる
食総研
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神山 かおる
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究所 食品総合研究所
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神山 かおる
食品総合研究所
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Kohyama Kaoru
Food Physics Laboratory National Food Research Institute National Agriculture And Food Research Orga
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神山 かおる
(独)農業・食品産業技術総合研究機構
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神山 かおる
独立行政法人食品総合研究所
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Kohyama Kaoru
National Food Res. Inst. National Agriculture And Food Res. Organization
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西成 勝好
大阪市立大学大学院生活科学研究科
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阿久澤 さゆり
東京農業大学
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井奥 加奈
国立大学法人大阪教育大学教育学部
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西成 勝好
大阪市立大学大学院生活科学研究科食健康科学講座
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西成 勝好
大阪市立大学生活科学部
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西成 勝好
大阪市大院・生活科学
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西成 勝好
大阪市立大学大学院
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西成 勝好
大阪市立大学
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井奥 加奈
大阪教育大学食物学専修
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神山 かおる
農林水産省食品総合研究所
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風見 由香利
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所
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西成 勝好
食品総合研究所
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西成 勝好
阪市大生活
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西成 勝好
大阪市立大学大学院生活科学研究科食・健康科学講座
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Kohyama K
National Food Res. Inst. Ibaraki Jpn
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Kohyama Kaoru
National Agriculture And Food Res. Organization Ibaraki Jpn
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神山 かおる
(独)農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所食品機能研究領域食品物性ユニット
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西成 勝好
大阪市大 大学院生活科学研究科
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風見 由香利
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所
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Kohyama Kaoru
Food Physics Laboratory, National Food Research Institute
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香西 みどり
お茶の水女子大学大学院人間文化創成科学研究科
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米田 千恵
国立大学法人千葉大学教育学部
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馬場 康維
大学共同研究機関法人情報・システム研究機構統計数理研究所
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馬場 康維
統計数理研究所
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馬場 康維
新領域融合研究センター 統計数理研究所
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香西 みどり
お茶の水女子大学食物栄養学科
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香西 みどり
お茶の水女子大学
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西成 勝好
食品総研
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畑江 敬子
お茶の水女子大学
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西成 勝好
大阪市大生活科学
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畑江 敬子
お茶女大生活科学
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香西 みどり
お茶の水女大
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早川 文代
(独)農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所
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香西 みどり
お茶の水女子大学大学院
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馬場 康維
統計数理研
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畑江 敬子
和洋女子大学
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戸田 貞子
高崎健康福祉大学健康福祉学部
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河野 一世
財団法人味の素食の文化センター
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畑江 敬子
お茶の水女子大学大学院人間文化研究科
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中村 好宏
防衛医科大学校
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小谷 幸敏
地方独立行政法人 鳥取県産業技術センター
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加藤 愛
地方独立行政法人 鳥取県産業技術センター
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吉田 順子
株式会社マルハニチロ食品技術開発部
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添田 博
株式会社マルハニチロ食品技術開発部
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菊池 英夫
株式会社マルハニチロ食品技術開発部
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佐々木 朋子
独立行政法人・食品総合研究所
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齋藤 昌義
独立行政法人国際農林水産業研究センター
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山野 善正
社団法人おいしさの科学研究所
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加藤 愛
地方独立行政法人鳥取県産業技術センター食品研究所
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戸田 貞子
高崎健康福祉大学
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中村 好宏
防衛医科大学数学研究室
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米田 千恵
千葉大学教育学部
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小谷 幸敏
地方独立行政法人鳥取県産業技術センター食品研究所
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Kasai Midori
Faculty Of Food Science Ochanomizu University
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佐々木 朋子
農業・食品産業技術総合研 食品総合研
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島田 宏美
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究所 食品総合研究所
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齋藤 昌義
国際農林水産業研究センター
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畑江 敬子
昭和学院短期大学
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佐々木 朋子
独立行政法人 農業·食品産業技術総合研究所食品総合研究所
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佐々木 朋子
独立行政法人 農業・食品産業技術総合研究所食品総合研究所
著作論文
- 官能評価による市販加工肉シュウマイの品質特性の比較
- 性別・年齢別・地域別にみた日本語テクスチャー用語の認知状況
- 高齢者に対する牛肉の食べやすさの調理による向上
- 質問紙法による消費者のテクスチャー語彙調査
- 日本語テクスチャー用語の収集
- 多点シートセンサにより測定した咀嚼速度とその噛み方による変化
- ヒトの咀嚼測定パラメータを用いた食品の特性解析
- 固形状食品における力学物性と咀嚼挙動との関係
- 中国製鶏湯, 日本製鶏湯とかつお昆布だしの味およびにおい成分の比較
- 現代日本人の食感表現(くらしの最前線45)
- おいしさを評価する用語(講座)
- フィッシュコラーゲンペプチドがコンニャクグルコマンナン-κ-カラギーナン混合ゲルのテクスチャーに及ぼす影響
- 日本語テクスチャー用語の対象食物名の収集と解析
- チーズのテクスチャーにおける官能特性, 機器測定値と咀嚼筋筋電図パラメータとの関係
- 現代日本人の食感表現
- 日本語テクスチャー用語の体系化と官能評価への利用:（平成24年度日本食品科学工学会奨励賞)
- 日本語テクスチャー用語の体系化と官能評価への利用