フィッシュコラーゲンペプチドがコンニャクグルコマンナン-κ-カラギーナン混合ゲルのテクスチャーに及ぼす影響
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概要
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- 2011-06-15
著者
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KOHYAMA Kaoru
National Food Research Institute
-
神山 かおる
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所
-
神山 かおる
農林水産省食品総合研究所
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小谷 幸敏
地方独立行政法人 鳥取県産業技術センター
-
加藤 愛
地方独立行政法人 鳥取県産業技術センター
-
神山 かおる
食品総合研究所
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神山 かおる
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所
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神山 かおる
(独)農業・食品産業技術総合研究機構
-
神山 かおる
独立行政法人食品総合研究所食品機能部食品物理機能研究室
-
佐々木 朋子
独立行政法人・食品総合研究所
-
加藤 愛
地方独立行政法人鳥取県産業技術センター食品研究所
-
神山 かおる
(独)脳研機構・食品総合研究所
-
Kohyama Kaoru
National Food Res. Inst. National Agriculture And Food Res. Organization
-
Kohyama K
National Food Res. Inst. Ibaraki Jpn
-
Kohyama Kaoru
National Agriculture And Food Res. Organization Ibaraki Jpn
-
Kohyama Kaoru
Food Physics Laboratory National Food Research Institute
-
神山 かおる
(独)食品総合研究所食品機能部食品物理機能研究室
-
神山 かおる
(独)農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所食品機能研究領域食品物性ユニット
-
小谷 幸敏
地方独立行政法人鳥取県産業技術センター食品研究所
-
神山 かおる
食総研
-
神山 かおる
独立行政法人食品総合研究所
-
佐々木 朋子
農業・食品産業技術総合研 食品総合研
-
Kohyama Kaoru
Food Physics Laboratory National Food Research Institute National Agriculture And Food Research Orga
-
早川 文代
農業・食品産業技術総合研 食品総合研
-
神山 かおる
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究所 食品総合研究所
-
早川 文代
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究所 食品総合研究所
-
島田 宏美
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究所 食品総合研究所
-
Kohyama Kaoru
Food Physics Laboratory, National Food Research Institute
-
佐々木 朋子
独立行政法人 農業·食品産業技術総合研究所食品総合研究所
-
佐々木 朋子
独立行政法人 農業・食品産業技術総合研究所食品総合研究所
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