固形状食品の物理科学的特性により変化する咀嚼挙動 (特集 テクスチャーとおいしさ)
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概要
著者
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KOHYAMA Kaoru
National Food Research Institute
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神山 かおる
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所
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神山 かおる
農林水産省食品総合研究所
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神山 かおる
食品総合研究所
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神山 かおる
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所
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神山 かおる
(独)農業・食品産業技術総合研究機構
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神山 かおる
独立行政法人食品総合研究所食品機能部食品物理機能研究室
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神山 かおる
(独)脳研機構・食品総合研究所
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Kohyama Kaoru
National Food Res. Inst. National Agriculture And Food Res. Organization
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Kohyama K
National Food Res. Inst. Ibaraki Jpn
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Kohyama Kaoru
National Agriculture And Food Res. Organization Ibaraki Jpn
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Kohyama Kaoru
Food Physics Laboratory National Food Research Institute
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神山 かおる
(独)農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所食品機能研究領域食品物性ユニット
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Kohyama Kaoru
Food Physics Laboratory National Food Research Institute National Agriculture And Food Research Orga
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Kohyama Kaoru
Food Physics Laboratory, National Food Research Institute
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