鎖長分布の異なるコムギデンプンの糊化の熱分析 : 食品
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概要
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- 社団法人日本農芸化学会の論文
- 1996-03-05
著者
-
KOHYAMA Kaoru
National Food Research Institute
-
神山 かおる
食品総合研究所
-
神山 かおる
農水省食総研
-
神山 かおる
(独)食品総合研究所食品機能部食品物理機能研究室
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