神山 かおる | 農水省食総研

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概要

• 同名の論文著者
• 農水省食総研の論文著者

関連著者

• KOHYAMA Kaoru

  National Food Research Institute

• 神山 かおる

  農水省食総研

• 神山 かおる

  食品総合研究所

• 神山 かおる

  独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所

• 神山 かおる

  (独)食品総合研究所食品機能部食品物理機能研究室

• 松田 智明

  茨城大・農

• 新田 洋司

  茨城大・農

• 中村 保典

  農業生産資源研

• 中村 保典

  農水省生物資源研

• 高橋 一典

  東京農工大学

• 高橋 一典

  茨城大・農

• 西成 勝好

  大阪市立大学大学院生活科学研究科

• 佐野 洋

  農水省・食総研

• 西成 勝好

  大阪市立大学生活科学部

• 西成 勝好

  大阪市立大学大学院

• 中村 保典

  秋田県立大学生物資源科学部

• 中村 保典

  農水省生物研:東大教養生物

• Kohyama Kaoru

  Food Physics Laboratory National Food Research Institute

• 中村 保典

  秋田県立大

• 佐野 洋

  農水省食総研

• 西成 勝好

  大阪市立大学

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著作論文

• 46 炊飯米の微細構造と食味 : XXVIII.登熟温度の違いがイネ胚乳デンプンのアミロペクチンの側鎖長分布と糊化特性に及ぼす影響
• 新しい食品テクスチャー測定法 : 官能評価と機器測定との間で(日本水産学会水産利用懇話会)
• P-18 炊飯米の微細構造と食味 : XXV. アミロペクチンの側鎖長分布がデンプンの糊化特性に及ぼす影響(梗米の場合)
• 鎖長分布の異なるコムギデンプンの糊化の熱分析 : 食品
• コンニャクグルコマンナンとk-カラギナン混合ゲルの網目構造 : 食品

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