神山 かおる | 独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所

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概要

• 同名の論文著者
• 独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所の論文著者

関連著者

• 神山 かおる

  独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所

• Kohyama Kaoru

  Food Physics Laboratory National Food Research Institute

• 神山 かおる

  独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所

• KOHYAMA Kaoru

  National Food Research Institute

• 神山 かおる

  (独)脳研機構・食品総合研究所

• 神山 かおる

  (独)食品総合研究所食品機能部食品物理機能研究室

• 神山 かおる

  (独)農業・食品産業技術総合研究機構

• 神山 かおる

  食品総合研究所

• Kohyama Kaoru

  National Food Res. Inst. National Agriculture And Food Res. Organization

• 神山 かおる

  食総研

• 神山 かおる

  独立行政法人食品総合研究所

• 神山 かおる

  独立行政法人食品総合研究所食品機能部食品物理機能研究室

• 神山 かおる

  (独)農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所食品機能研究領域食品物性ユニット

• Kohyama Kaoru

  National Agriculture And Food Res. Organization Ibaraki Jpn

• 神山 かおる

  農林水産省食品総合研究所

• Kohyama K

  National Food Res. Inst. Ibaraki Jpn

• 塩澤 光一

  鶴見大学歯学部生理学教室

• 塩澤 光一

  鶴見大学 保存ii

• 塩澤 光一

  鶴見大学 歯 生理

• 塩澤 光一

  鶴見大学 矯正

• 塩澤 光一

  鶴見大・歯・生理

• 早川 文代

  独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所

• 中山 裕子

  独立行政法人国立病院機構横浜医療センター呼吸器外科

• HAYAKAWA Fumiyo

  National Food Research Institute

• 佐々木 朋子

  独立行政法人・食品総合研究所

• 柳沢 慧二

  鶴見大学歯学部生理学教室

• 柳澤 慧二

  鶴見大歯生理

• 柳沢 慧二

  鶴見大学歯学部口腔生理学

• 柳沢 慧二

  鶴見大・歯・生理

• Hayakawa Fumiyo

  National Food Res. Inst. Ibaraki Jpn

• 西成 勝好

  大阪市立大学大学院生活科学研究科

• 阿久澤 さゆり

  東京農業大学

• 柳沢 慧二

  鶴見大学歯学部 生理学教室

• 井奥 加奈

  国立大学法人大阪教育大学教育学部

• 西成 勝好

  大阪市立大学大学院生活科学研究科食健康科学講座

• 西成 勝好

  大阪市立大学生活科学部

• 西成 勝好

  大阪市大院・生活科学

• 西成 勝好

  大阪市立大学大学院

• 小林 奈央樹

  中大理工

• SASAKI Tomoko

  National Food Research Institute, National Agriculture and Food Research Organization

• 風見 由香利

  独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所

• 松下 貢

  中部大学工学部

• 西成 勝好

  食品総合研究所

• 西成 勝好

  阪市大生活

• 西成 勝好

  大阪市立大学大学院生活科学研究科食・健康科学講座

• Sasaki Tomoko

  National Food Res. Inst. National Agriculture And Food Res. Organization

• 小林 奈央樹

  中央大学理工学部物理学科

• 松下 貢

  中大理工

• 鈴木 啓太郎

  農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所

• 大山 高裕

  栃木県産業技術センター食品技術部

• 阿久津 智美

  栃木県産業技術センター食品技術部

• 伊藤 和子

  栃木県産業技術センター食品技術部

• 渡邊 恒夫

  栃木県産業技術センター食品技術部

• 畠山 英子

  東北福祉大学感性福士研究所

• 和田 有史

  独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所

• 米田 千恵

  国立大学法人千葉大学教育学部

• 馬場 康維

  大学共同研究機関法人情報・システム研究機構統計数理研究所

• 和田 有史

  (独)農研機構食品総合研究所

• 馬場 康維

  統計数理研究所

• 馬場 康維

  新領域融合研究センター 統計数理研究所

• 西村 豊

  株式会社なとり 食品総合ラボラトリー

• 松下 貢

  中央大理工

• 小堀 千春

  独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所食品機能研究領域食品物性ユニット

• 中城 巳佐男

  キッセイ薬品工業株式会社

• 中城 巳佐男

  キッセイ薬品工業

• 福田 節子

  独立行政法人食品総合研究所

• 西成 勝好

  食品総研

• Kumagai Hitomi

  Nihon Univ. Kanagawa Jpn

• 小泉 敦

  株式会社なとり 食品総合ラボラトリー

• 西成 勝好

  大阪市大生活科学

• 續木 大介

  筑波大学:日本学術振興会

• Kumagai Hitomi

  Department Of Food Science And Nutrition Kyoritsu Women's University

• Kumagai Hitomi

  Department Of Agricultural And Biological Chemistry College Of Bioresource Sciences Nihon University

• TAKADA Atsushi

  Miura Peninsula Region Office of Kanagawa Agricultural Technology Center

• YOSHIAKI Hitoshi

  National Institute of Vegetable and Tea Science

• TAKEZAWA Yuko

  National Food Research Institute, National Agriculture and Food Research Organization

• 畠山 英子

  東北福祉大学

• 畠山 英子

  東北福祉大学感性福祉研究所

• 阿久津 智美

  茨城大学農学部

• Matsushita Mitsugu

  Department Of Physics Chuo University

• Takezawa Yuko

  National Agriculture And Food Res. Organization Ibaraki Jpn

• 花田 信弘

  鶴見大学歯学部探索歯学講座

• 李 永玉

  中国農業大学

• 院多本 華夫

  筑波大学大学院生命環境科学研究科

• Hasegawa Atsuko

  Department of Tissue Engineering and Cell Therapy, Institute of Biomedical Research and Innovation

• KAZAMI Yukari

  National Food Research Institute

• FUJIMOTO Satoko

  Maruha Nichiro Foods Inc.

• KIKUCHI Hideo

  Maruha Nichiro Foods Inc.

• 花田 信弘

  国立感染症研究所口腔科学部

• 花田 信弘

  国立保健医療科学院口腔保健部

• 松下 貢

  中央大学理工

• 森戸 光彦

  鶴見大学歯学部高齢者歯科学講座

• 花田 信弘

  九歯大・口衛

• 花田 信弘

  国立予防衛生研究所口腔科学部

• 花田 信弘

  鶴見大学 歯学部 探索歯学講座

• Tashiro Akiko

  Department of Food Science and Nutrition, Kyoritsu Women’s University

• KUMAGAI Hitomi

  Department of Chemistry and Life Science, Nihon University

• KUMAGAI Hitoshi

  Department of Food Science and Nutrition, Kyoritsu Women’s University

• Hanyu Takashi

  Nagano Prefecture General Industrial Technology Center

• 鈴木 啓太郎

  独立行政法人農研機構

• 中村 好宏

  防衛医科大学校

• 野内 義之

  山形県工業技術センター生活技術部

• 佐竹 隆顕

  筑波大学 大学院生命環境科学研究科 生命産業科学専攻

• 水沼 博

  首都大学東京大学院理工学科

• 檀 一平太

  食品総合研究所

• 水沼 博

  首都大

• 園村 光弘

  首都大

• 住野 広明

  鶴見大学歯学部高齢者歯科学講座

• 大坪 研一

  新潟大学 自然科学研究科

• 大坪 研一

  (独)食品総合研究所

• 神山 かおる

  農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所

• 院多本 華夫

  筑波大学 生命環境科学研究科

• 鈴木 啓太郎

  食総研

• 小谷 幸敏

  地方独立行政法人 鳥取県産業技術センター

• 加藤 愛

  地方独立行政法人 鳥取県産業技術センター

• 檀一 平太

  (独行)農研機構食品総合研究所

• 飯田 良平

  鶴見大学歯学部高齢者歯科学講座

• 吉村 美紀

  兵庫県立大学環境人間学部

• 佐々木 陽

  中央大理工

• SASAKI Yo

  Department of Surgery, Osaka Medical Center for Cancer and Cardiovascular Diseases

• 吉田 順子

  株式会社マルハニチロ食品技術開発部

• 添田 博

  株式会社マルハニチロ食品技術開発部

• 菊池 英夫

  株式会社マルハニチロ食品技術開発部

• Sasaki Yo

  Department Of Physics Chuo University

• MATSUSHITA Mitsugu

  Department of Physics, Chuo University

• 小林 奈央樹

  食総研食品機能

• 小林 奈央樹

  中央大理工

• 小林 奈央樹

  中央大学理工学研究科

• 野仲 美保

  独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所食品機能研究領域食品物性ユニット

• 森本 昌充

  首都大院

• 檀 はるか

  独立行政法人食品総合研究所

• 福島 富士子

  東北福祉大学感性福祉研究所

• 神山 かおる

  食総研食品物理機能

• 佐竹 隆顕

  筑波大学 生命環境科学研究科

• 齋藤 昌義

  独立行政法人国際農林水産業研究センター

• 山野 善正

  社団法人おいしさの科学研究所

• Hanada Nobuhiro

  鶴見大学 歯学部解剖学第2講座

• Hanada Nobuhiro

  Department Of Oral Health National Institute Of Public Health

• 加藤 愛

  地方独立行政法人鳥取県産業技術センター食品研究所

• 森戸 光彦

  鶴見大学歯学部 高齢者歯科学講座

• 森戸 光彦

  鶴見大学 歯 高齢者歯科

• 森戸 光彦

  鶴見大学歯学部高齢者歯科講座

• 和田 有史

  (独)脳研機構・食品総合研究所

• 續木 大介

  (独)脳研機構・食品総合研究所

• 檀 一平太

  (独)脳研機構・食品総合研究所

• 柳澤 慧二

  鶴見大学歯学部顎機能研究センター

• 柳澤 慧二

  鶴見大学

• 山崎 公位

  栃木県産業技術センター食品技術部

• 岡本 雅子

  (独) 食品総合研

• 松波 万理

  日本水産 (株)

• 檀 はるか

  (独) 食品総合研

• 木幡 知子

  日本水産 (株)

• 神山 かおる

  (独) 食品総合研

• 檀 一平太

  (独) 食品総合研

• 和田 有史

  (独)農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所

• 續木 大介

  (独)農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所

• 小林 奈央樹

  (独)農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所

• 早川 文代

  (独)農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所

• 山本 晋玄

  青森県ふるさと食品研究センター下北ブランド研究開発センター

• 白板 孝朗

  青森県ふるさと食品研究センター下北ブランド研究開発センター

• 中村 靖人

  青森県ふるさと食品研究センター下北ブランド研究開発センター

• 山日 達道

  青森県ふるさと食品研究センター下北ブランド研究開発センター

• 水木 祐亮

  鶴見大学歯学部高齢者歯科学講座

• 寳満 洋子

  航空自衛隊基地医務室

• 塩澤 光一

  鶴見大歯・生理

• 神山 かおる

  農研機構食総研

• 城所 寛子

  東京医科歯科大学大学院口腔機能育成学

• 佐藤 洋子

  航空自衛隊基地医務室

• 塩澤 光一

  鶴見大学, 歯学部, 生理学教室

• 柳沢 慧二

  鶴見大学, 歯学部, 生理学教室

• Satake Takaaki

  Graduate School Of Life And Environmental Sciences University Of Tsukuba

• 花田 信弘

  国立保健医療科学院 口腔保健部

• 中村 好宏

  防衛医科大学数学研究室

• 船見 孝博

  三栄源エフ・エフ・アイ株式会社

• 米田 千恵

  千葉大学教育学部

• Satake Takaaki

  Graduate School Of Life And Environment Sciences University Of Tsukuba

• MATSUMOTO Isao

  Hyogo Prefectural Technology Center for Agriculture, Forestry and Fisheries

• Sakurai Naoki

  Faculty Of Integrated Arts And Sciences Hiroshima University

• 鈴木 啓太郎

  農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研

• 花田 信弘

  日本口腔衛生学会健康日本21委員会

• Kohyama Kaoru

  National Food Research Institute National Agriculture And Food Research Organization

• Shiozawa Kouichi

  Department of Physiology, Tsurumi University School of Dental Medicine

• SAKATA Osamu

  Interdisciplinary Graduate School of Medicine and Engineering, University of Yamanashi

• SAITO Yoichi

  Institute for EEG Analysis

• Sawada Hiroko

  National Food Research Institute

• Nonaka Miho

  National Food Research Institute

• KOBORI Chiharu

  National Food Research Institute

• SAITO Takao

  Hyogo Prefectural Technology Center for Agriculture, Forestry and Fisheries

• KOBAYASHI Naoki

  Food Physics Laboratory, National Food Research Institute

• Hanada Nobuhiro

  Department Of Oral Science The National Institute Of Infectious Diseases(niid)

• 小谷 幸敏

  地方独立行政法人鳥取県産業技術センター食品研究所

• 城所 寛子

  鶴見大・歯・小児歯

• 飛塚 幸喜

  山形県工業技術センター

• 安食 雄介

  山形県工業技術センター

• Matsumoto Isao

  Hyogo Prefectural Technology Center For Agriculture Forestry And Fisheries

• Sakata Osamu

  Interdisciplinary Graduate School Of Medicine And Engineering University Of Yamanashi

• Takezawa Yuko

  National Food Research Institute National Agriculture And Food Research Organization

• Kobori Chiharu

  National Food Res. Inst.

• WADA Yuji

  Food Function Division, National Food Research Institute

• TSUZUKI Daisuke

  National Food Research Institute

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著作論文

• 筋電位
• 和食・洋食における主食の咀嚼量
• 和食・洋食一食中における主食の咀嚼量
• Time-intensity Analysis of Sourness of Commercially Produced Gummy Jellies Available in Japan
• 筋電位計測による若年者と高齢者の漬物咀嚼特性解析
• 官能評価による市販加工肉シュウマイの品質特性の比較
• 加工・業務用野菜の品種及び技術研究最前線(13)加工・業務用キャベツの客観的な食感評価方法の開発(その2)二方向引っ張り試験によるカットキャベツの力学特性評価
• 冷蔵保存に伴う米麺の動的粘弾性の変化
• 性別・年齢別・地域別にみた日本語テクスチャー用語の認知状況
• 介護食品のテクスチャー
• 高齢者が咀嚼しやすい食品のテクスチャー
• 0509 食品の圧縮破断シミュレーション(OS5-4 非ニュートン流体の流動現象,オーガナイズドセッション)
• 加水量の異なる米飯の咀嚼量
• 食品の切り方の違いが咀嚼に及ぼす影響の筋電図による解析
• かたさの異なる米飯の咀嚼筋筋電図
• 硬さの異なる米飯の咀嚼性の解析
• 薄切りキュウリにおける咀嚼量の増加
• フィッシュコラーゲンを添加したコンニャクグルコマンナン-κ-カラギーナン混合ゲルの物性
• 質問紙法による消費者のテクスチャー語彙調査
• 日本語テクスチャー用語の収集
• 筋電位
• 皮を加工したたくあんの力学および咀嚼特性解析
• 硬さの知覚に主観的な温度が及ぼす影響(日本基礎心理学会第26回大会,大会発表要旨)
• 多点シートセンサにより測定した咀嚼速度とその噛み方による変化
• ヒトの咀嚼測定パラメータを用いた食品の特性解析
• 固形状食品における力学物性と咀嚼挙動との関係
• 20pTC-2 咀嚼片形状に対するスケーリング則(領域12,領域11合同 非平衡現象I(パターン形成・摩擦・分子機械),領域12,ソフトマター物理,化学物理,生物物理)
• 多点シートセンサを用いた咀嚼解析
• P-059. 味覚の意図的記銘における前頭前野の活動 : fNIRS研究(ポスターセッション, 2006年度日本味と匂学会第40回大会)
• 食品の視覚による重量推定における錯覚(テーマセッション「感性」(2),「手」,「感性情報処理」及びヒューマン情報処理一般)
• スルメイカ肉の破断特性に及ぼす測定時の品温と変形速度の影響
• 食品の物質科学と人の食べ方の感性科学の融合 (感性科学と食品開発特集号)
• 技術座談会 食味等の感性科学に基づいた新たな食品開発 (感性科学と食品開発特集号)
• そしゃくの機能とそしゃく性の評価技術 (特集 咀嚼機能と食品開発)
• 咀嚼時の口腔内水分量と食塊嚥下との関係
• 咀嚼による食品破壊の統計的性質
• 口腔内水分量と食塊物性との関係
• 筋電図によるおやつ・おつまみの咀嚼特性評価
• いか加工品の咀嚼性評価
• 摂取食品の粘性とヒトの摂食行動との関係 : 試料粘度の違いが口腔内処理過程および嚥下に及ぼす影響
• 24aPS-84 咀嚼による食品破壊の統計的性質(領域11ポスターセッション,領域11,統計力学,物性基礎論,応用数学,力学,流体物理)
• 嚥下閾値に及ぼすトロミ剤の影響
• 米飯咀嚼時の食塊物性変化
• 米飯咀嚼時の食塊物性と嚥下閾値との関係
• 咀嚼時の唾液分泌量の増加が嚥下誘発に及ぼす影響
• 蕎麦を噛む時とすする時の咀嚼筋活動の違い
• テクスチャー解析によるおいしさの評価
• 食品の切り方と咀嚼特性
• 咀嚼により窒息事故は防げないか
• 品種の異なる米を素材とする米麺の品質評価
• 固形状食品における力学物性と咀嚼挙動との関係
• Relationship between Flow Properties of Thickener Solutions and Their Velocity through the Pharynx Measured by the Ultrasonic Pulse Doppler Method
• Extraction of Alpha Activities from an EEG Obtained During Gum Chewing
• Tensile Test of Cabbage Leaves for Quality Evaluation of Shredded Cabbage
• Effects of Head Density of Cabbages (Brassica oleracea var. Capitata) on Mechanical Properties
• Effects of Head Size on the Mechanical Properties of Shredded Cabbage
• Scaling Laws for Shapes of Food Fragments by Human Mastication(General)
• 食品・栄養学における咀嚼研究
• 高齢化に対応した食品の咀嚼・テクスチャー研究
• 固形状食品の物理科学的特性により変化する咀嚼挙動 (特集 テクスチャーとおいしさ)
• おいしさ評価の最前線(12)テクスチャー・コントロールとおいしさ
• 高齢者に咀嚼しやすい日本型食素材
• 多点計測による食品テクスチャーの評価
• 食品調理と咀嚼特性
• 多点圧力センサーで計測した食品レオロジー
• Effect of illusory thermal sensation on hardness perception(Summary of Awarded Presentation at the 26th Annual Meeting)
• 多点シートセンサシステムで解析した食品の咀嚼性と力学特性
• Electromyographic Measurement of Eating Behaviors for Buckwheat Noodles
• Characterization of Food Physical Properties by the Mastication Parameters Measured by Electromyography of the Jaw-Closing Muscles and Mandibular Kinematics in Young Adults
• Textural Evaluation of Rice Cake by Chewing and Swallowing Measurements on Human Subjects
• Relationship between the Rheological Properties of Thickener Solutions and Their Velocity through the Pharynx as Measured by the Ultrasonic Pulse Doppler Method
• 二方向引っ張り試験による業務用カットキャベツの加工適性評価 (野菜特集 キャベツの加工・業務向け生産技術)
• Effects of Addition of Water on Masticatory Behavior and the Mechanical Properties of the Food Bolus
• 超高齢社会における食品開発の課題--新しいフードシステムの構築 (特集 高齢者のQOLを高める食品開発)
• フィッシュコラーゲンペプチドがコンニャクグルコマンナン-κ-カラギーナン混合ゲルのテクスチャーに及ぼす影響
• 日本語テクスチャー用語の対象食物名の収集と解析
• 食品のゆで時間, または刻み目がヒトの咀嚼行動に及ぼす影響
• チーズのテクスチャーにおける官能特性, 機器測定値と咀嚼筋筋電図パラメータとの関係
• 2バイトテクスチャー試験における測定速度条件の検討
• タピオカ澱粉配合麺の力学特性と若年者および高齢者による咀嚼特性
• Fragmentation of a Viscoelastic Food by Human Mastication
• 7月度 食品包装技術セミナーより 超高齢社会における食品の製造と流通
• 超高齢社会における食品のニーズ (新春誌上座談会 超高齢社会における食を考える)
• 力学的特性の異なる食品の嚥下時舌運動の超音波画像解析

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