神山 かおる | 独立行政法人食品総合研究所食品機能部食品物理機能研究室

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概要

• 同名の論文著者
• 独立行政法人食品総合研究所食品機能部食品物理機能研究室の論文著者

関連著者

• 神山 かおる

  独立行政法人食品総合研究所食品機能部食品物理機能研究室

• Kohyama Kaoru

  Food Physics Laboratory National Food Research Institute

• KOHYAMA Kaoru

  National Food Research Institute

• 神山 かおる

  独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所

• 神山 かおる

  (独)脳研機構・食品総合研究所

• 神山 かおる

  独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所

• 神山 かおる

  (独)農業・食品産業技術総合研究機構

• 神山 かおる

  食品総合研究所

• Kohyama Kaoru

  Food Physics Laboratory National Food Research Institute National Agriculture And Food Research Orga

• 神山 かおる

  (独)食品総合研究所食品機能部食品物理機能研究室

• 神山 かおる

  食総研

• Kohyama Kaoru

  National Food Res. Inst. National Agriculture And Food Res. Organization

• 神山 かおる

  農林水産省食品総合研究所

• Kohyama Kaoru

  National Agriculture And Food Res. Organization Ibaraki Jpn

• 神山 かおる

  独立行政法人農業・食品産業技術総合研究所 食品総合研究所

• Kohyama K

  National Food Res. Inst. Ibaraki Jpn

• 神山 かおる

  (独)農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所食品機能研究領域食品物性ユニット

• Kohyama Kaoru

  Food Physics Laboratory, National Food Research Institute

• 神山 かおる

  独立行政法人食品総合研究所

• 早川 文代

  農業・食品産業技術総合研 食品総合研

• 早川 文代

  独立行政法人農業・食品産業技術総合研究所 食品総合研究所

• 早川 文代

  独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所

• 塩澤 光一

  鶴見大学歯学部生理学教室

• 塩澤 光一

  鶴見大学 保存ii

• 塩澤 光一

  鶴見大学 歯 生理

• 塩澤 光一

  鶴見大学 矯正

• 西成 勝好

  大阪市立大学大学院生活科学研究科

• 阿久澤 さゆり

  東京農業大学

• 井奥 加奈

  国立大学法人大阪教育大学教育学部

• 西成 勝好

  大阪市立大学大学院生活科学研究科食健康科学講座

• 西成 勝好

  大阪市立大学生活科学部

• 西成 勝好

  大阪市大院・生活科学

• 西成 勝好

  大阪市立大学大学院

• 塩澤 光一

  鶴見大・歯・生理

• 西成 勝好

  大阪市立大学

• 井奥 加奈

  大阪教育大学食物学専修

• 柳沢 慧二

  鶴見大学歯学部 生理学教室

• 風見 由香利

  独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所

• 西成 勝好

  食品総合研究所

• 小堀 千春

  独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所食品機能研究領域食品物性ユニット

• 西成 勝好

  阪市大生活

• 柳沢 慧二

  鶴見大学歯学部生理学教室

• 柳澤 慧二

  鶴見大歯生理

• 柳沢 慧二

  鶴見大学歯学部口腔生理学

• 柳沢 慧二

  鶴見大・歯・生理

• 西成 勝好

  大阪市立大学大学院生活科学研究科食・健康科学講座

• 西成 勝好

  大阪市大 大学院生活科学研究科

• 佐々木 朋子

  農業・食品産業技術総合研 食品総合研

• 風見 由香利

  独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所

• 小林 奈央樹

  中大理工

• 米田 千恵

  国立大学法人千葉大学教育学部

• 馬場 康維

  大学共同研究機関法人情報・システム研究機構統計数理研究所

• 馬場 康維

  統計数理研究所

• 馬場 康維

  新領域融合研究センター 統計数理研究所

• 佐々木 陽

  中央大理工

• 松下 貢

  中部大学工学部

• 小林 奈央樹

  食総研食品機能

• 松下 貢

  中央大理工

• 佐々木 朋子

  独立行政法人・食品総合研究所

• 神山 かおる

  食総研食品物理機能

• 西成 勝好

  食品総研

• 西成 勝好

  大阪市大生活科学

• 小林 奈央樹

  中央大学理工学部物理学科

• 中山 裕子

  独立行政法人食品総合研究所

• 佐々木 朋子

  独立行政法人　農業·食品産業技術総合研究所食品総合研究所

• 佐々木 朋子

  独立行政法人 農業・食品産業技術総合研究所食品総合研究所

• 馬場 康維

  統計数理研

• 花田 信弘

  鶴見大学歯学部探索歯学講座

• HAYAKAWA Fumiyo

  National Food Research Institute

• 花田 信弘

  国立感染症研究所口腔科学部

• 花田 信弘

  国立保健医療科学院口腔保健部

• 森戸 光彦

  鶴見大学歯学部高齢者歯科学講座

• 花田 信弘

  九歯大・口衛

• 花田 信弘

  国立予防衛生研究所口腔科学部

• 花田 信弘

  鶴見大学 歯学部 探索歯学講座

• 大山 高裕

  栃木県産業技術センター食品技術部

• 阿久津 智美

  栃木県産業技術センター食品技術部

• 伊藤 和子

  栃木県産業技術センター食品技術部

• 渡邊 恒夫

  栃木県産業技術センター食品技術部

• Hanyu Takashi

  Nagano Prefecture General Industrial Technology Center

• SASAKI Tomoko

  National Food Research Institute, National Agriculture and Food Research Organization

• 中村 好宏

  防衛医科大学校

• 野内 義之

  山形県工業技術センター生活技術部

• 水沼 博

  首都大学東京大学院理工学科

• 水沼 博

  首都大

• 園村 光弘

  首都大

• 和田 有史

  独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所

• 住野 広明

  鶴見大学歯学部高齢者歯科学講座

• 小谷 幸敏

  地方独立行政法人 鳥取県産業技術センター

• 加藤 愛

  地方独立行政法人 鳥取県産業技術センター

• 和田 有史

  (独)農研機構食品総合研究所

• 飯田 良平

  鶴見大学歯学部高齢者歯科学講座

• 吉村 美紀

  兵庫県立大学環境人間学部

• 吉田 順子

  株式会社マルハニチロ食品技術開発部

• 添田 博

  株式会社マルハニチロ食品技術開発部

• 菊池 英夫

  株式会社マルハニチロ食品技術開発部

• 中山 裕子

  独立行政法人国立病院機構横浜医療センター呼吸器外科

• 野仲 美保

  独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所食品機能研究領域食品物性ユニット

• 中城 巳佐男

  キッセイ薬品工業株式会社

• 森本 昌充

  首都大院

• 中城 巳佐男

  キッセイ薬品工業

• 小堀 千春

  食総研食品物理機能

• 齋藤 昌義

  独立行政法人国際農林水産業研究センター

• 山野 善正

  社団法人おいしさの科学研究所

• Hanada Nobuhiro

  鶴見大学 歯学部解剖学第2講座

• Hanada Nobuhiro

  Department Of Oral Health National Institute Of Public Health

• 加藤 愛

  地方独立行政法人鳥取県産業技術センター食品研究所

• 森戸 光彦

  鶴見大学歯学部 高齢者歯科学講座

• 森戸 光彦

  鶴見大学 歯 高齢者歯科

• 森戸 光彦

  鶴見大学歯学部高齢者歯科講座

• Kumagai Hitomi

  Nihon Univ. Kanagawa Jpn

• 山崎 公位

  栃木県産業技術センター食品技術部

• 神山 かおる

  (独) 食品総合研

• 和田 有史

  (独)農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所

• 續木 大介

  (独)農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所

• 小林 奈央樹

  (独)農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所

• 早川 文代

  (独)農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所

• 池田 岳郎

  (独) 食品総合研究所食品機能部食品物理機能研究室

• 早川 文代

  (独) 食品総合研究所食品機能部食品物理機能研究室

• 水木 祐亮

  鶴見大学歯学部高齢者歯科学講座

• 花田 信弘

  国立保健医療科学院 口腔保健部

• 中村 好宏

  防衛医科大学数学研究室

• 續木 大介

  筑波大学:日本学術振興会

• Sasaki Tomoko

  National Food Res. Inst. National Agriculture And Food Res. Organization

• 米田 千恵

  千葉大学教育学部

• 神山 かおる

  (独)食品総合研究所

• Kumagai Hitomi

  Department Of Food Science And Nutrition Kyoritsu Women's University

• Kumagai Hitomi

  Department Of Agricultural And Biological Chemistry College Of Bioresource Sciences Nihon University

• 花田 信弘

  日本口腔衛生学会健康日本21委員会

• Shiozawa Kouichi

  Department of Physiology, Tsurumi University School of Dental Medicine

• Hanada Nobuhiro

  Department Of Oral Science The National Institute Of Infectious Diseases(niid)

• 小谷 幸敏

  地方独立行政法人鳥取県産業技術センター食品研究所

• 阿久津 智美

  茨城大学農学部

• 飛塚 幸喜

  山形県工業技術センター

• 安食 雄介

  山形県工業技術センター

• Hayakawa Fumiyo

  National Food Res. Inst. Ibaraki Jpn

• Kumagai Hitoshi

  Department Of Agricultural And Biological Chemistry Nihon University

• Hasegawa Atsuko

  Department Of Food Science And Nutrition Kyoritsu Women's University

• Sasaki Tomoko

  National Food Research Institute National Agriculture And Food Research Organization

• Tashiro Akiko

  Department Of Food Science And Nutrition Kyoritsu Women's University

• Shiozawa Kouichi

  Department Of Physiology Tsurumi University School Of Dental Medicine

• 吉村 美紀

  兵庫県立大学大学院環境人間学研究科

• 島田 宏美

  独立行政法人農業・食品産業技術総合研究所 食品総合研究所

• 江口 智美

  兵庫県立大学環境人間学研究科

• 齋藤 昌義

  国際農林水産業研究センター

• 江口 智美

  兵庫県立大学大学院環境人間学研究科

• 吉村 美紀

  兵庫県立大学環境人間学研究科

• 野内 義之

  山形県工業技術センター

• 阿久津 智美

  栃木県産業技術センター

• 花田 信弘

  鶴見大学歯学部

• 渡邊 恒夫

  栃木県産業技術センター

• 大山 高裕

  栃木県産業技術センター

• KOHYAMA Kaoru

  Food Function Division, National Food Research Institute, National Agriculture and Food Research Organization

• 伊藤 和子

  栃木県産業技術センター

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著作論文

• 官能評価による市販加工肉シュウマイの品質特性の比較
• 性別・年齢別・地域別にみた日本語テクスチャー用語の認知状況
• 介護食品のテクスチャー
• 0509 食品の圧縮破断シミュレーション(OS5-4 非ニュートン流体の流動現象,オーガナイズドセッション)
• 加水量の異なる米飯の咀嚼量
• アーモンドにおける粒の大きさが咀嚼に及ぼす影響
• 30pXG-6 咀嚼による食品破壊の統計則(30pXG その他の系(パターン形成・ソフトマター・地震・実験),領域11(統計力学,物性基礎論,応用数学,力学,流体物理))
• 質問紙法による消費者のテクスチャー語彙調査
• 日本語テクスチャー用語の収集
• 筋電位
• 皮を加工したたくあんの力学および咀嚼特性解析
• 多点シートセンサにより測定した咀嚼速度とその噛み方による変化
• ヒトの咀嚼測定パラメータを用いた食品の特性解析
• 固形状食品における力学物性と咀嚼挙動との関係
• 20pTC-2 咀嚼片形状に対するスケーリング則(領域12,領域11合同 非平衡現象I(パターン形成・摩擦・分子機械),領域12,ソフトマター物理,化学物理,生物物理)
• 食品の視覚による重量推定における錯覚(テーマセッション「感性」(2),「手」,「感性情報処理」及びヒューマン情報処理一般)
• テクスチャを表現する擬音語・擬態語を用いた食感性解析
• P2-49 食感覚を表現する擬音語・擬態語を用いた食感性解析(2005年度日本味と匂学会第39回大会)
• 咀嚼中におけるモナカの甘味とテクスチャの変化
• 咀嚼時の口腔内水分量と食塊嚥下との関係
• 摂取食品の粘性とヒトの摂食行動との関係 : 試料粘度の違いが口腔内処理過程および嚥下に及ぼす影響
• 嚥下閾値に及ぼすトロミ剤の影響
• 米飯咀嚼時の食塊物性変化
• 蕎麦を噛む時とすする時の咀嚼筋活動の違い
• 固形状食品の物理科学的特性により変化する咀嚼挙動 (特集 テクスチャーとおいしさ)
• 咀嚼しやすい食品のテクスチャー特性 : 小麦粉製品を例として
• 多点シートセンサシステムで解析した食品の咀嚼性と力学特性
• Electromyographic Measurement of Eating Behaviors for Buckwheat Noodles
• Relationship between the Rheological Properties of Thickener Solutions and Their Velocity through the Pharynx as Measured by the Ultrasonic Pulse Doppler Method
• 二方向引っ張り試験による業務用カットキャベツの加工適性評価 (野菜特集 キャベツの加工・業務向け生産技術)
• Effects of Addition of Water on Masticatory Behavior and the Mechanical Properties of the Food Bolus
• 超高齢社会における食品開発の課題--新しいフードシステムの構築 (特集 高齢者のQOLを高める食品開発)
• フィッシュコラーゲンペプチドがコンニャクグルコマンナン-κ-カラギーナン混合ゲルのテクスチャーに及ぼす影響
• 日本語テクスチャー用語の対象食物名の収集と解析
• 食品のゆで時間, または刻み目がヒトの咀嚼行動に及ぼす影響
• チーズのテクスチャーにおける官能特性, 機器測定値と咀嚼筋筋電図パラメータとの関係
• 2バイトテクスチャー試験における測定速度条件の検討
• タピオカ澱粉配合麺の力学特性と若年者および高齢者による咀嚼特性
• 7月度 食品包装技術セミナーより 超高齢社会における食品の製造と流通
• 超高齢社会における食品のニーズ (新春誌上座談会 超高齢社会における食を考える)

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