固形状食品における力学物性と咀嚼挙動との関係
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概要
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- 2006-11-30
著者
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神山 かおる
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所
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神山 かおる
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所
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神山 かおる
(独)脳研機構・食品総合研究所
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Kohyama Kaoru
Food Physics Laboratory National Food Research Institute
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神山 かおる
(独)農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所食品機能研究領域食品物性ユニット
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神山 かおる
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究所 食品総合研究所
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