石井 克枝 | 千葉大学教育学部
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概要
関連著者
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石井 克枝
千葉大学教育学部
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武藤 八重子
元福島大学教育学部
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河村 美穂
埼玉大学
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河村 美穂
埼玉大学教育学部
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武藤 八恵子
元・福島大学教育学部
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川嶋 かほる
埼玉大学教育学部
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武田 紀久子
東京都立短期大学(非)
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武藤 八恵子
東京都立立川短期大学
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畑江 敬子
お茶の水女子大学
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武田 紀久子
東京都立立川短期大学
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武田 紀久子
東京都立川短期大学
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武藤 八重子
福島大学名誉教授
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武田 紀久子
東京都立短期大学
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小西 史子
佐賀大学文化教育学部
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小西 雅子
東京ガス(株)基礎技術研究所
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島田 淳子
お茶の水女子大学
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畑江 敬子
お茶の水女子大学大学院人間文化研究科
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島田 淳子
お茶の水女子大学生活科学部
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西村 敏英
東京大学農学部
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石井 克枝
千葉大学
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小西 雅子
東京ガス(株)
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島田 淳子
昭和女子大学近代文化研究所
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石井 克枝
千葉大学 教育学部
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鈴木 洋子
奈良教育大学
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武藤 八恵子
福島大学教育学部
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河村 美穂
東京都立井草高等学校
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沖谷 明紘
日本獣医生命科学大学応用生命科学部食品科学科
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沖谷 明紘
日本獣医生命科学大学応用生命科学部
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沖谷 明紘
日本獣医畜産大学食品科学科
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田村 由紀子
お茶の水女子大学生活科学部
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沖谷 明紘
日本獣医畜産大
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露久保 美夏
お茶の水女子大学大学院人間文化創成科学研究科
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畑江 敬子
和洋女子大学
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堀内 かおる
横浜国立大学
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綿引 伴子
金沢大学
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市川 朝子
大妻女子大学
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下村 道子
大妻女子大学
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大竹 美登利
東京学芸大学
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和田 淑子
関東学院大学
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新井 映子
静岡大学教育学部静岡大学教育学部
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青木 幸子
東京家政大学栄養科家庭科教育研究室
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武田 紀久子
東京学芸大学(非)
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鶴田 敦子
聖心女子大学
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江原 絢子
東京家政学院大学
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中川 敦子
山脇短大・家政
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平田 由美子
お茶の水女子大学生活科学部
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渡辺 彩子
上越教育大学生活・健康系教育講座
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渡辺 彩子
上越教育大学
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堀内 かおる
横浜国立大学教育人間科学部
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黒川 衣代
秋田大学教育文化学部
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土田 美登世
お茶の水女子大学生活科学部
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中川 敦子
山脇短期大学
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小野 太恵子
お茶の水女子大学生活科学部
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山田 桂子
青森県立北斗高等学校
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手塚 陽子
お茶の水女子大学
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表 真美
京都女子大学
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小西 史子
佐賀大学教育文化学部
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綿引 伴子
金沢大学教育学部
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福留 美奈子
埼玉大学教育学部
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流田 直
十文字学園女子大学
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中西 雪夫
佐賀大学
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新井 映子
静岡大学教育学部
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新井 映子
静岡大学教育学部家政教育講座
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新井 映子
静岡大学
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渡邊 彩子
群馬大学
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妹尾 理子
香川大学
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伊藤 佳代
株式会社ゴーシン
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内野 紀子
日本女子大学
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武藤 八重子
福島大学教育学部
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青木 幸子
東京家政大学
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青木 幸子
宮城県若柳高等学校
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畑江 敬子
お茶女大生活科学
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石橋 満里子
自由の森学園
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流田 直
お茶の水女子大学付属小
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高月 佳子
都立上野高校
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高堂 真一
愛知県立愛知工業高校
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黒川 衣代
秋田大学
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斉藤 紗智子
東京学芸大学
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重川 純子
埼玉大学
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福島 かつら
東京学芸大学
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香川 実恵子
香川県立松山南高校
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石田 佳代
千葉大学教育学部
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新井 映子
静岡大 教育
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安藤 美紀子
青山学院女子短期大学
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岩崎 恭枝
茨城大学
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佐藤 孝子
木更津市立畑沢小学校
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岩田 亜貴子
千葉大学教育学部:(現)東京都小学校
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堀内 かおる
横浜国立大学 教育人間科学部 教授
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斉藤 紗智子
関東学園中学校高等学校
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石橋 満里子
熊本YMCA学院
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小沼 明日香
千葉大学教育学部
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今井 さくら
千葉大学教育学部
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安西 雅子
千葉大学教育学部
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畑江 敬子
昭和学院短期大学
著作論文
- 高校生の食べものに対する健康認識(第3報) : 食べものの嗜好と健康認識の傾向
- 高校生の食べものに対する健康認識(第2報) : 認識状況からみる問題点
- 高校生の食べものに対する健康認識(第1報) : 「身体によい/悪い」食べものの認識状況
- 調理実習における問題解決的な取り組みに関する実践的研究
- 調理実習における学習目標に対する教師の意識
- 調理実習における共同的な学び(第2報) : ケーススタディにみるコミュニケーションの形成
- 調理実習における共同的な学び(第1報) : 知識・技能技術習得からみる指導のあり方
- 加熱牛肉の呈味形成におけるペプチドの役割
- 低温長時間加熱による牛肉の呈味物質と呈味性の変化
- 小麦グルテンの酵素水解ペプチドの基本味に及ぼす影響
- 小麦グルテンの酵素水解ペプチドの分画および呈味性
- 小麦グルテンの酵素水解物中のペプチドの呈味性
- 災害時のメニュー開発 : 関東支部報告(クッキングルーム)
- シンポジウム「家庭科における食の世界への誘いと育てる力」(日本家庭科教育学会2005(平成17)年度例会報告)
- 家庭科のカリキュラム構築の総括的視点(日本家庭科教育学会2003(平成15)年度例会報告)
- 各種甘味料のカスタードプディングにおける使用量と卵濃度の検討(III.自然科学系)
- 全国調査にみる家庭の仕事に関する児童・生徒の生活意識と実態 : 関東地区と全国との比較分析
- 分科会 : 家庭科の教育内容と教科書(家庭科教育セミナー'98 家庭科の「教科書」を考える)
- 第11回アジア地区家政学会 (ARAHE) タイペイ大会記録
- 中学校及び高等学校における献立学習の実態
- 高等学校家庭科食生活領域における指導内容の実態
- 献立における色・味・調理法の評価に関する一考察(III.自然科学系)
- 「総合的な学習の時間」と家庭科食領域の関わり(I.教育科学系,研究紀要50周年記念誌)
- 高齢者の食生活実態と社会的支援の課題 : 鹿嶋市における調査結果をふまえて
- バリ島の食文化に関する一考察
- 電子レンジによる保存飯の再加熱条件の検討(III : 自然科学編)
- 加熱牛肉のペプチド画分の呈味効果
- 安房地域における食生活の変遷と食文化継承の実態 : 富山町古沢地区の聞き取り調査を踏まえて
- ペプチドの呈味に及ぼす影響
- サツマイモ飯および粥の調理におけるサツマイモβ-アミラーゼの影響
- サツマイモ飯とサツマイモ粥の年代別摂取状況の地域性とその背景
- 家庭科と食育(食育)