武田 紀久子 | 東京都立短期大学(非)
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概要
関連著者
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武田 紀久子
東京都立短期大学(非)
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武田 紀久子
東京都立立川短期大学
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武田 紀久子
東京都立川短期大学
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武田 紀久子
東京都立短期大学
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河村 美穂
埼玉大学
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河村 美穂
埼玉大学教育学部
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武藤 八恵子
元・福島大学教育学部
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石井 克枝
千葉大学教育学部
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川嶋 かほる
埼玉大学教育学部
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武藤 八重子
元福島大学教育学部
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武藤 八恵子
東京都立立川短期大学
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唐沢 恵子
東京都立立川短期大学
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武藤 八重子
福島大学名誉教授
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大竹 美登利
都立立川短期大学
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武田 紀久子
都立立川短期大学
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小西 雅子
東京ガス(株)
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石川 尚子
東京都立短期大学
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小西 史子
佐賀大学文化教育学部
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小西 雅子
東京ガス(株)基礎技術研究所
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高崎 禎子
東京都立短大
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高崎 禎子
都立立川短期大学
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唐沢 恵子
都立立川短期大学
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林 隆子
信州大学教育学部
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川端 博子
都立立川短期大学
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石川 尚子
都立立川短期大学
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大久保 みたみ
都立立川短期大学
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斉藤 浩子
都立立川短期大学
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斉藤 浩子
東京家政大学家政学部
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高崎 禎子
東京都短大
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川端 博子
東京都立立川短期大学
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大久保 みたみ
東京都立立川短期大学
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川端 博子
東京都立川短大
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武藤 八恵子
福島大学教育学部
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河村 美穂
東京都立井草高等学校
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大関 政康
東京家政大学家政学部
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武田 紀久子
東京学芸大学(非)
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大関 政康
東昆家政大字家政宇部
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山形 昭衛
都立立川短期大学
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大関 政康
都立立川短期大学
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山形 昭衛
東京都立立川短期大学
著作論文
- 市販国産小麦粉の糊化特性と製菓への利用について
- 高校生の食べものに対する健康認識(第3報) : 食べものの嗜好と健康認識の傾向
- 高校生の食べものに対する健康認識(第2報) : 認識状況からみる問題点
- 高校生の食べものに対する健康認識(第1報) : 「身体によい/悪い」食べものの認識状況
- 調理実習における問題解決的な取り組みに関する実践的研究
- 調理実習における学習目標に対する教師の意識
- 調理実習における共同的な学び(第2報) : ケーススタディにみるコミュニケーションの形成
- 調理実習における共同的な学び(第1報) : 知識・技能技術習得からみる指導のあり方
- 小麦粉成分および特性がスポンジケ-キの膨化におよぼす影響--小麦でんぷん添加,小麦粉の湿熱および脱脂処理の影響
- 東京多摩西部地区の高齢者の生活に関する研究(第4報) : 衣生活
- 東京多摩西部地区の高齢者の生活に関する研究(第3報) : 食生活
- 東京多摩西部地区の高齢者の生活に関する研究(第2報) : 対人関係
- 東京多摩西部地区の高齢者の生活に関する研究(第1報) : 調査方法と生活時間
- 卵の混入方法がバターケーキの品質に及ぼす影響
- 低温発酵パンについて-4-発酵に及ぼすエタノ-ルの影響
- 低温発酵パンについて-3-糖添加の影響
- 低温発酵パンについて-2-糖および水溶性窒素の消長
- 日常食の献立作成要素の検討
- 市販国産小麦粉を使った菓子
- 小麦粉成分および特性がスポンジケーキの膨化に及ぼす影響(第4報) : 粉のエージングの影響
- 〔1〕短期大学編 4.公立短期大学の方向 : 都立立川短期大学の将来構想推進運動の経緯と家政学科の新学科構想 (家政系大学事情シリーズ 4)
- 小麦粉成分および特性がスポンジケーキの膨化に及ぼす影響(第3報) : 小麦粉脂質の影響
- 小麦粉成分および特性がスポンジケ-キの膨化に及ぼす影響-5-脂質添加小麦粉ゲルの物理的特性〔英文〕
- 小麦粉成分および特性がスポンジケ-キの膨化に及ぼす影響-2-粉の粒度の影響
- 小麦粉の長期保存による品質の変化