妻鹿 絢子 | 山梨大学教育人間科学部
スポンサーリンク
概要
関連著者
-
妻鹿 絢子
山梨大学教育人間科学部
-
小林 豊子
山梨大学教育学部
-
三橋 富子
日本大学短期大学部
-
田島 真理子
鹿児島大学教育学部
-
犬飼 道子
山梨大学教育学部
-
田島 真理子
鹿児島大学
-
荒川 信彦
お茶の水女子大学生活科学部
-
荒川 信彦
お茶の水***活科学
-
荒川 信彦
お茶の水女子大学
-
犬飼 道子
山梨県立女子短大
-
伊藤 真奈美
山梨大学教育人間科学部
-
数野 浩司
山梨県立甲府城西高校
-
井元 りえ
山梨大学
-
畑江 敬子
お茶女大生活科学
-
黒川 衣代
秋田大学
-
藤木 すみ
山脇学園短期大学
-
藤原 康晴
放送大学教授千葉学習センター
-
グュエン ヴァン
日本女子大学
-
西俣 亮子
鹿児島大学教育学部
-
石川 実
九州工業大学工学部人文・社会・語学・体育教室
-
石川 実
奈良女子大学生活環境学部
-
数野 浩司
山梨大学教育人間科学部
-
石川 実
奈良女子大学家政学部生活経営学科
著作論文
- 第10回アジア地区家政学国際会議
- 山梨の小麦粉を使った郷土料理
- 肉スープストック中の可溶性タンパク運の由来について
- 肉スープストック中のタンパク質に及ぼす加熱温度と塩の影響
- パッションフルーツ果汁中のプロテアーゼの特性について
- いわし肉のpHと魚肉だんごの加熱凝集性の相関
- 締め卵の性状に及ぼす調製条件の影響について
- 高度加工食品の家庭内での利用状況調査(第2報)高度加工食品の利用に影響する要因
- 高度加工食品の家庭内での利用状況調査(第1報)近年11年間の高度加工食品利用状況の変化
- ニンジンの成分に及ぼす有機質肥料の継続投入の影響
- 野菜の成育及び保存中の成分に及ぼす有機質肥料と無機質肥料の影響
- 有機農産物に関する研究動向および消費者の意識調査
- 山梨大学教育人間科学部家政教育講座(今 家政学系大学は 1)
- 肉および野菜から溶出するアミノ酸のスープの味に及ぼす影響
- スープストック中のペプチド成分に関する研究
- 鶏肉及びPerimysiumの加熱による溶出アミノ酸の比較
- ハイドパウダーコラーゲンの低分子化に及ぼす加熱条件の影響
- 肉の調理法に関する研究 : -溶出成分に対する加熱方法の影響-
- 食肉コラーゲンに及ぼすマリネ処理の影響
- ミートテンダライザーの食肉蛋白質に及ぼす影響
- 山梨県下自家醸造みそに関する研究 第6報 : - 大麦麹みその香気および着色物質の検索 -
- 山梨県下自家醸造みそに関する研究 第7報 : -みその着色に及ぼす米・大麦の糖組成差
- 山梨県下自家醸造みそに関する研究 第5報 : 米麹みそと大麦麹みその各種成分の経時的変化
- 山梨県下自家醸造みそに関する研究 第4報 : 米麹みそと大麦麹みその品質の比較
- 山梨県下自家醸造みそに関する研究 第3報 : 自家製麺の実態と品質
- 山梨県下自家醸造みそに関する研究 第2報 :品質と成分組成
- 山梨県下自家醸造みそに関する研究 第1報 : 実態調査