三橋 富子 | 日本大学短期大学部
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概要
関連著者
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三橋 富子
日本大学短期大学部
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田島 真理子
鹿児島大学教育学部
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妻鹿 絢子
山梨大学教育人間科学部
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鹿児島大学
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お茶の水女子大学生活科学部
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お茶の水***活科学
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日本大学短期大学部
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高崎健康福祉大学健康福祉学部
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藤木 すみ
山脇学園短期大学
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西俣 亮子
鹿児島大学教育学部
著作論文
- 高齢者の味覚感受性と食品嗜好
- 高齢者の味覚感受性と食品嗜好
- 高齢者の食に関する意識と実態の調査
- 肉スープストック中の可溶性タンパク運の由来について
- 肉スープストック中のタンパク質に及ぼす加熱温度と塩の影響
- パッションフルーツ果汁中のプロテアーゼの特性について
- いわし肉のpHと魚肉だんごの加熱凝集性の相関
- 入院高齢者の食環境と栄養状態
- 締め卵の性状に及ぼす調製条件の影響について
- 静岡県東部地域に生息する食用花に関する一考察--調理材料としての観点から
- 高度加工食品の家庭内での利用状況調査(第2報)高度加工食品の利用に影響する要因
- 高度加工食品の家庭内での利用状況調査(第1報)近年11年間の高度加工食品利用状況の変化
- 献立実態調査と食物教育(第2報)
- 献立実態調査と食物教育(第1報)
- マリネ条件下の筋原繊維たん白質におよぼすカテプシンDの効果
- いわしの鮮度と魚肉だんごの加熱凝集性の相関
- 水の硬度がスープストック調製時のアク生成に及ぼす影響