犬飼 道子 | 山梨大学教育学部
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概要
関連著者
著作論文
- 山梨県下自家醸造みそに関する研究 第6報 : - 大麦麹みその香気および着色物質の検索 -
- 明治・大正・昭和初期における山梨県のたべもの : -エネルギー源を中心として-
- 山梨県下自家醸造みそに関する研究 第7報 : -みその着色に及ぼす米・大麦の糖組成差
- 山梨県下自家醸造みそに関する研究 第5報 : 米麹みそと大麦麹みその各種成分の経時的変化
- 山梨県下自家醸造みそに関する研究 第4報 : 米麹みそと大麦麹みその品質の比較
- 山梨県下自家醸造みそに関する研究 第3報 : 自家製麺の実態と品質
- 山梨県下自家醸造みそに関する研究 第2報 :品質と成分組成
- 山梨県下自家醸造みそに関する研究 第1報 : 実態調査