吉沢 淑 | 国税庁醸造試験所:(現)東京農業大学
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概要
関連著者
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吉沢 淑
国税庁醸造試験所:(現)東京農業大学
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吉澤 淑
国税庁醸造試験所:(現)東京農業大学
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吉沢 淑
醸試
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吉沢 淑
国税庁醸造試験所
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高橋 康次郎
東農大・応生科・醸造
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佐藤 和夫
東農大・応生科・醸造
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高橋 康次郎
東京農業大学応用生物科学部醸造科学科
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石川 雄章
醸試
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百瀬 洋夫
醸試
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原 昌道
醸試
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高橋 康次郎
東京農大
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原 昌道
菊正宗酒造・総研
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原 昌道
醸造試
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高橋 康次郎
醸研
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原 昌道
国税庁醸試
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百瀬 洋夫
醸造試
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佐藤 和夫
東京農大
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高橋 康次郎
醸試
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家村 芳次
菊正宗酒造(株)研究所
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池見 元宏
秋田県醸造試験場
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家村 芳次
菊正宗酒造
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中村 欽一
国税庁醸造試験所
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近藤 恭一
白鶴酒造(株)
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石川 雄章
国税庁醸造試験所
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近藤 恭一
白鶴酒造・研究開発部
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佐無田 隆
熊本国税局鑑定官室
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飯村 穣
醸造研究所
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家村 芳次
菊正宗酒造・総研
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近藤 恭一
白鶴酒造株式会社研究開発室
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鈴木 修
東邦開発エンジニアリング
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田端 昇
灘五郷酒造組合
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永田 興四郎
山邑酒造(株)
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飯村 穣
国税庁醸造研究所
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吉澤 淑
東京農大 農
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吉沢 淑
東京農業大学
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池田 哲郎
国税庁醸造試験所
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秋田 修
国税庁醸造研
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秋田 修
醸造研
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原 昌道
国税庁醸造試験所
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原 昌道
大阪国税局鑑定
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中村 欽一
醸試
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佐藤 和夫
醸試
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三島 秀夫
白鶴酒造
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竹村 成三
白鶴酒造
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藤田 栄信
菊正宗酒造株式会社
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宮崎 伸一
国税庁醸造試験所
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永田 興四郎
山邑酒造株式会社
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蓮尾 徹夫
国税庁醸造試験所
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丹野 一雄
国税庁醸造試験所
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秋田 修
醸造試
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石川 雄章
国税庁醸造研究所
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藤田 栄信
菊正宗酒造
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丹野 一雄
東邦亜鉛
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五味 勝也
醸造研究所
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宇都宮 仁
高松国税局鑑定官室
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高橋 康次郎
国税庁醸造研
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三島 秀夫
白鶴酒造(株)
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竹村 成三
白鶴酒造(株)
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桑原 健治
大阪国税局
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丹野 一雄
醸試
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鈴木 修
醸試
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太田 剛雄
大阪国税局鑑定
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蓮尾 徹夫
醸試
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五味 勝也
国税庁醸造研究所
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五味 勝也
醸試
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飯村 穣
醸試
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小幡 孝之
醸試
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後藤 邦康
醸試
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北本 勝ひこ
国税庁醸造試験所
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中沢 英五郎
白鶴酒造
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佐藤 和夫
国税庁醸造試験所
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吉澤 淑
国税庁醸造試験所
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松元 信也
サントリー生産技研・プロセス開
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有賀 義裕
醸試
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秋田 修
醸試
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今村 利久
大阪国税局鑑定
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中沢 英五郎
白鶴酒造株式会社
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小幡 孝之
大阪国税局鑑定
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野口 昭
醸試
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三宅 新一郎
醸試
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鈴木 英弥
国税庁醸造試験所
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池見 元宏
醸試
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宝玉 俊信
国税庁醸造試験所
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池田 哲郎
醸試
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池見 元宏
秋田県醸造試
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野口 昭
醸試:東邦亜鉛株式会社
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佐藤 和夫
国税庁醸造研究所情報指導室
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伊藤 清
広島大 大学院
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太田 剛雄
醸試
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小玉 健吉
小玉醸造(株)
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高田 善浩
サッポロビール・醸造技術研究所
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高田 善浩
(株)醸資研
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田村 學造
(株)醸資研
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後藤 邦康
大阪国税局鑑定
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上田 護国
大阪国税局鑑定
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中村 武司
大阪国税局鑑定
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宮崎 伸一
サントリー
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松元 信也
サントリー
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中沢 英五郎
白鶴酒造(株)
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佐藤 和夫
醸造試験所
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吉沢 淑
醸造試験所
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宮崎 伸一
醸試
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松元 信也
醸試
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宇都宮 仁
醸試
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永井 英雄
白鶴酒造・研究開発部
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野白 喜久雄
醸試
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家村 芳次
醸試
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古川 雅文
醸造試
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山内 啓正
醸試
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田村 學造
(株)醸造資源研究所
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中村 武司
大阪国税局
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渋谷 一郎
醸資研(株)
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渋谷 一郎
(株)醸資研
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上田 護国
大阪国税局
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上田 護国
名古屋国税局 鑑定
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永井 英雄
白鶴酒造
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多田 節三
醸造資源研
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伊藤 清
大阪国税局鑑定
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北本 勝ひご
醸造研:(現)東大院・応生工
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吉沢 淑
国税庁醸試
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今村 一臣
醸試
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小田 佳緒子
東京国税局
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北本 勝ひこ
仙台国税局
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丹野 一雄
東邦亜鉛K.K
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鈴木 修
東邦亜鉛K.K
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中曽根 克己
ホクレン
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内海 清治
醸試
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島崎 賢司
東邦レーヨン(株)
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多田 節三
(株)醸造資源研究所
-
渋谷 一郎
(株)醸造資源研究所
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五味 勝也
国税庁醸試
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飯村 穣
国税庁醸試
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高橋 康次郎
国税庁醸試
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水津 哲義
(株)醸造資源研究所
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杉本 多起哉
醸試
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三浦 孝志
高砂香料
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鷲巣 幸夫
高砂香料
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森川 文人
東邦レーヨン
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中田 健美
醸試
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原田 倫史
醸試
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島岡 芳和
醸試
-
西田 一秀
醸試
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小玉 健吉
小玉(合)
-
宝玉 俊信
醸試
-
鈴木 英弥
大阪鑑定
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武田 荘一
醸試
-
藤江 勇
醸試
-
鈴木 恒夫
醸試
-
手塚 誠
醸試
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鷲巣 幸夫
高砂香料工業・総合研究所
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北本 勝ひこ
醸造試
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内海 清治
醸試:内海澱粉工業株式会社
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原田 倫史
醸試:(現)キッコーマン中研
著作論文
- 115 Aspergillus属糸状菌の染色体DNAパターン
- 206 K-酒造場の清酒醪から分離したアルコール耐性酵母について
- 粉末α米を用いた清酒醪の発酵経過のシミュレーション : 清酒醪の計測と制御(第5報)
- ストリッピング・バイオリアクタ-によるエタノ-ルの回収速度
- 固体発酵におけるコ-ングリッツの溶解速度
- コ-ングリッツ内部のグルコ-スとエタノ-ルの拡散速度
- 固体エタノ-ル発酵における酵母の増殖とその推定〔英文〕
- 清酒醪における粉末α米の溶解速度 : 清酒醪の計測と制御(第4報)
- 固体発酵法の蒸留酒製造への応用
- 尿素の生成に対する酵母の関与
- 原料処理および醸造工程中の尿素の消長
- 113 個体発酵法による蒸留酒の製造
- 108 清酒醪のアルコール分と比重のオンライン計測
- 240 固体発酵法による蒸留酒の製造
- 211 清酒醪の計測と制御(第2報) : 醪経過のモデル化と制御
- 210 清酒醪の計測と管理(第1報) : チュービング法による清酒醪中のアルコール分の測定
- 尿素の生成に対する酵母の関与
- 原料処理および醸造工程中の尿素の消長
- 膨化白米を用いた醸造試験 : 膨化白米を用いる清酒醸造(第2報)
- 膨化白米の清酒醸造適正と膨化条件の関係 : 膨化白米を用いる清酒醸造(第1報)
- 122 膨化白米を用いる清酒醸造(第3報) : 膨化白米を用いた製麹試験
- 121 膨化白米を用いる清酒醸造(第2報) : 膨化白米を用いた醸造試験
- 120 膨化白米を用いる清酒醸造(第1報) : 膨化条件と膨化白米の諸性質
- 105 酒造米処理と脂質の動き(第一報) : リパーゼ浸漬,蒸し中の脂肪酸の動き
- カナバニン耐性清酒酵母による糖化後発酵と香気生成 : 糖化後発酵法による醸造酒の製造に関する研究(第10報)
- 清酒中のエチル4-ハイドロキシ酪酸とγ-ブチロラクトン : 糖化後発酵法による醸造酒の製造に関する研究(第9報)
- Neurospora sp.の生産するアルコールアシルトランスフェラーゼの精製(酵素-脂質関連酵素-)
- 糖化後発酵におけるカナバニン耐性酵母の香気生成(微生物-醸造-)
- 酒中のカルバミン酸エチルの定量法
- 550 糖化後発酵法におけるエチル4-ハイドロキシ酪酸の生成
- 清酒中のカルバミン酸エチルの定量法
- 低精白パフ米使用酒の除金属法
- 211 清酒醸造における脂質の動向と香気エステル生成への影響
- 清酒醸造における脂質の動向と香気エステル生成への影響
- 清酒酵母のAcetyl-CoA:alcohol acetyltransferaseについて
- 331 清酒酵母から得た酢酸エステル合成酵素の諸性質 (第3報) 酵素活性に及ぼす脂質の影響
- 309 酵母を用いる食品工業廃水処理 (第1報) 酵母槽の雑菌汚染防除について
- 134 酵母を用いる食品工業廃水処理 (第3報) : しょうちゅう蒸留廃液の処理
- 112 米粒の構造と消化に関する研究 (第9報) 胚乳細胞壁の性質について
- 酒造米に関する研究-15-異なる温度で貯蔵した古米の性質の変化(ノ-ト)
- 酒造米に関する研究-14-同一分析法による昭和51〜53年産白米の性質の変動
- 米粒の構造と消化に関する研究-8-米粒及び米粉の消化性
- 第11回本格焼酎鑑評会出品酒の成分と評価
- 酒造技術の現状と将来 (日本醸友会四国講演会)
- 酒造排水の酵母による処理 (産業排水処理の合理化と高度化)
- 423 パーボイル加工米による清酒醸造 : (第2報)バーボイル加工米による麹の製造ならびに清酒の醸造
- 422 パーボイル加工米による清酒醸造 : (第1報)パーボイル加工を利用したα化精白米の酒造特性
- 216 清酒もろみの発酵中に揮散する香気成分の変化と活性炭素繊維による捕集
- プロトプラスト融合法による高温発酵性醸造用酵母の育種
- 268 醸造用酵母からのLys要求性変異株の単離
- 403 酵母による食品工業排水の処理(第4報) : 酵母を用いる馬れいしょでんぷん廃水(デカンター廃水)の処理
- 310 酵母を用いる食品工業廃水処理 (第2報) 小麦粉でんぷん加工廃水の処理
- 339 活性炭素繊維処理により吸着される清酒成分
- 114 タカアミラーゼA遺伝子のクローニング
- 113 Aspergillus shirousamiiのグルコアミラーゼ遺伝子のクローニング及びA. oryzae中での発現
- 103 CAN1の挿入遺伝子破壊による、形質転換体のポジティブセレクション
- 赤米の第二色素の分離・同定(有機化学・天然物化学-生体成分の分析-)
- 清酒中のカルバミン酸エチルの簡易定量法
- 活性炭素繊維による清酒の脱色法
- 高温発酵性酵母の利用と育種改良
- ウレア-ゼによる清酒中の尿素の分解除去
- 酒中のカルバミン酸エチルの生成に及ぼす温度と酒質の影響
- 604 高温発酵性酵母の育種改良と利用
- 赤米色素とそれを利用した酒類の製造(第19回醸造に関するシンポジウム講演集)
- パフ米を用いた清酒醸造
- 市販尿素測定キットによる測定値の比較
- 254 固定化酵母を用いたプラムワインの連続醸造
- 109 グレーンアルコールに関する研究(第3報) : 酵素製剤のみを使用するグレーンアルコール製造
- リパ-ゼ浸漬米による清酒醸造
- 340 Hansenula anomala AM-6 による香気エステルの生成 : 酵母による香気エステルの生成(第4報)
- 102 酒造米の構造と消化性について(第2報) : 米粒及び米粉の消化性
- 白米未加熱でんぷん単粒のAmylaseによる消化について : 米粒の構造と消化に関する研究(第2報)
- 米でんぷん単粒の酵素消化について : 米粒の構造と消化に関する研究(第1報)
- 米麹の脂質とその酒質に及ぼす影響 : 清酒醸造における脂質の動向(第5報)
- 米粒の構造と消化に関する研究-4-米粒の吸水による膨潤と消化について
- 清酒もろみへ持ち込む脂肪酸の組成比を変えた醸造試験〔清酒醸造における脂質の動向-6-〕
- 502. 酒造米のリパーゼ浸漬について
- 501. 酒造米の構造と溶解性
- 335. 酵母を用いる酒造廃水処理(第2報) : 酵母 : 接触酸化併用連続処理について
- 酒造米に関する研究-12-同一分析法による年間の白米の性質の変動
- 醸造用リパ-ゼ力価測定について(ノ-ト)
- 320 酵母を用いる酒造廃水処理 : (第1報)菌株の選択と廃水の性質
- 218 酒米澱粉単粒の消化について
- 130 清酒酵母による高級脂肪酸のとりこみについて
- 清酒もろみにおける脂質の変化〔清酒醸造における脂質の動向-4-〕
- 酒造米に関する研究-11-蒸米放置中の水分揮散が老化,製麹に及ぼす影響
- 清酒醸造と脂質
- 酒造米リパ-ゼ浸漬処理の清酒醸造への応用
- 酵母を用いるブドウ酒廃水の処理
- 118 清酒醸造における脂質の動向(第7報) : 麹菌の脂肪酸生成について(その2)
- 112 酒造米に関する研究(第10報) : 米粒の構造と消化性について
- 103 醸造への樹液酵母の応用
- 酒造米に関する研究-9-白米吸水率の測定方法について
- 洗米省略仕込と製成酒の活性炭処理(ノ-ト)
- 酒造米に関する研究-10-白米の高温浸漬について
- 152 清酒醸造における脂質の動向 : (第4報)並行複醗酵と脂質
- 141 酒造米に関する研究 : (第4報)米粒の諸性質間の相関について
- 133 清酒製造における廃水の処理について(第6報) : 鉄を用いる洗米廃水の処理
- 清酒中のカルバミン酸エチルの生成に及ぼす温度と酒質の影響
- 清酒中のカルバミン酸エチルの簡易定量法
- ウレア-ゼによる清酒中の尿素の分解除去
- 256 活性炭素繊維による清酒の脱色