石川 雄章 | 国税庁醸造試験所
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概要
関連著者
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石川 雄章
国税庁醸造試験所
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石川 雄章
醸試
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伊藤 清
醸造研
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石川 雄章
国税庁醸造研究所
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伊藤 清
醸試
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吉沢 淑
国税庁醸造試験所
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吉沢 淑
醸試
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吉沢 淑
国税庁醸造試験所:(現)東京農業大学
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田村 學造
醸資研(株)
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原 昌道
菊正宗酒造・総研
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原 昌道
国税庁醸試
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原 昌道
醸試
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渋谷 一郎
醸資研(株)
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渋谷 一郎
(株)醸資研
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坂本 伸
醸資研(株)
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高橋 克文
醸試
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飯塚 兼仁
醸試
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田村 學造
(株)醸資研
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池見 元宏
秋田県醸造試験場
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池田 哲郎
国税庁醸造試験所
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池見 元宏
秋田県醸造試
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池増 徹
醸試
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小笠原 博信
醸試
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杉本 隆司
醸試
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小笠原 博信
秋田県総食研・応用発酵
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五味 勝也
醸試
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飯村 穣
醸試
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後藤 邦康
醸試
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北本 勝ひこ
醸試
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難波 康之祐
国税庁醸造試験所
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西谷 尚道
醸試
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後藤 邦康
国税庁醸造試験所
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生田 六也
国税庁醸造試験所
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乾 真一郎
国税庁醸造試験所
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岡崎 直人
国税庁醸造試験所
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石川 雄章
秋田県醸造試験所
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難波 康之祐
秋田県醸造試験所
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生田 六也
醸試
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石川 雄章
醸造研
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後藤(山本) 奈美
国税庁醸造研究所
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西谷 尚道
国税庁醸造試験所
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西谷 尚道
元国税庁醸造試験所
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西谷 尚道
醸造試
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田村 學造
醸造資源研
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島 治正
国税庁醸試
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石川 雄章
国税庁醸試
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後藤 悦夫
醸試
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野白 喜久雄
国税庁醸造試験所
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小笠原 敦子
国税庁醸造研
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鈴木 英弥
国税庁醸造試験所
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岡崎 直人
国税庁醸造研究所
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宝玉 俊信
国税庁醸造試験所
-
岡崎 直人
葛巻高原食品加工
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江村 隆幸
醸造研
著作論文
- Aspergillus kawachii由来キシラナ-ゼA遺伝子(xynA)のクロ-ニングと塩基配列〔英文〕
- 527 麹菌(Aspergillus kawachii)のセルラーゼ遺伝子のクローニング
- 372 白麹菌(Aspergillus kawachii)のキシラナーゼ遺伝子 (1) : Xylanase-A及びXylanase-CのcDNAのクローニングと酵母での発現
- 602 白麹菌(___- ___-)の生産するキシラナーゼの精製とその性質
- 223 麦焼酎もろみの醗酵特性改善に対する白麹の寄与
- 222 白麹菌 (Aspergillus kawachii) の生産するキシラナーゼの性質
- 201 清酒もろみ中の香気成分とその保留
- 237 水素添加還元法による本格しょうちゅう油臭原因物質の除去
- 231 清酒酵母のアルコール耐性に及ぼす前処理の影響
- 604 白麹菌(___- ___-)の生産するセルラーゼの性質
- 154 焼酎用白麹菌のα-アミラーゼ遺伝子、グルコアミラーゼ遺伝子のクローニング、およびその利用
- 108 α-アミラーゼ、グルコアミラーゼ融合酸素の造成
- 233 白麹菌グルコアミラーゼ遺伝子の黄麹菌への導入と形質転換麹菌を用いた麹の性質
- 243年貯蔵酒の性状と成分について
- パネルディスカッション (第2部 21世紀の日本酒を考える(温故知新)第40回日本醸友会シンポジウム)
- 218 原料別にみた本格焼酎の香味および品質特性
- 211 清酒醸造における脂質の動向と香気エステル生成への影響
- 清酒醸造における脂質の動向と香気エステル生成への影響
- 平成2酒造年度全国新酒鑑評会出品酒の分析について
- 平成元酒造年度全国新酒鑑評会出品酒の分析について
- 昭和63酒造年度全国新酒鑑評会出品酒の分析について
- 酒の研究-その魅力
- 309 醸造用酵母のAFLP解析
- 白米未加熱でんぷん単粒のAmylaseによる消化について : 米粒の構造と消化に関する研究(第2報)
- 米でんぷん単粒の酵素消化について : 米粒の構造と消化に関する研究(第1報)
- 米麹の脂質とその酒質に及ぼす影響 : 清酒醸造における脂質の動向(第5報)
- 米の話 清酒の原料(やさしい科学)
- 醸造排水試験法 JIS-K0102-1971にもとづく(現場のための実用・実験講座)
- 清酒の熟度予知法について-1-アンプル封管加熱法による清酒の着色度増加に関する検討
- 酒造米の脂質の精米歩合による脂肪酸組成の変化(清酒醸造における脂質の動向-1-)