伊藤 清 | 醸造研
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概要
関連著者
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伊藤 清
醸造研
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伊藤 清
醸試
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小林 信也
醸試
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小林 信也
国税庁醸造研究所
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石川 雄章
国税庁醸造試験所
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石川 雄章
醸試
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岡崎 直人
醸試
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岡崎 直人
国税庁醸造研究所
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岡崎 直人
葛巻高原食品加工
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蓮尾 徹夫
国税庁醸造試験所
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蓮尾 徹夫
醸造試
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伊藤 清
宝酒造
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伊藤 清
国税庁醸造研究所
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下飯 仁
醸造研
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岩下 和裕
醸造研
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高橋 克文
醸試
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飯塚 兼仁
醸試
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吉田 和司
醸試
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蓮尾 徹夫
醸試
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宮野 信之
醸試
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今野 美智子
お茶の水女子大学ライフサイエンス
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伏信 進矢
東京大学大学院農学生命科学研究科応用生命工学専攻
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下飯 仁
(独)酒類総合研究所醸造技術基盤研究部門
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伏信 進矢
東大院・農
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伏信 進矢
東大院・農生科・応生工
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家藤 治幸
醸造研
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小関 卓也
山形大院・農・生物資
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伏信 進矢
東京大学大学院農学生命科学研究科
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今野 美智子
お茶の水女子大学大学院人間文化研究科
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松沢 洋
東京大学大学院農学生命科学研究科
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小関 卓也
醸造研
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古瀬 伸二
大関総合研
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岩野 君夫
醸造研
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酒井 坦
東大院・応生工
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松沢 洋
東大院・応生工
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Abcede Rod-Apollo
醸造研
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木村 等
醸造研究所
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永原 辰哉
醸造研究所
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坂本 伸
醸資研(株)
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田村 學造
醸資研(株)
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池増 徹
醸試
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小笠原 博信
醸試
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杉本 隆司
醸試
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佐々木 久博
醸試
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菊池 謙作
醸試
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難波 康之祐
醸試
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水谷 行夫
醸試
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長谷川 泉
醸試
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小笠原 博信
秋田県総食研・応用発酵
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家藤 治幸
広島大学大学院生物圏科学研究科
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難波 康之祐
国税庁醸造試験所
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下飯 仁
独立行政法人酒類総合研究所
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小関 卓也
山形大学・農学部
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松沢 洋
青森大学工学部生物工学科
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岩下 和裕
広島大院・先端・生命機能:酒総研
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家藤 治宰
酒総研
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松沢 洋
青森大 工
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酒井 坦
東大・農・応用生命工学
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家藤 浩幸
醸試
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水谷 行夫
国税庁醸造試験所
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浜田 由紀雄
醸造研
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浜田 由紀雄
国税庁醸造研究所
著作論文
- Aspergillus kawachii酸性キシラナーゼCのX線結晶構造解析
- 極めて耐酸性が高くかつ好酸性を示すキシラナーゼの結晶構造決定及び部位指定突然変異による解析
- Aspergillus awamoriアセチルエステラーゼ遺伝子areAのクローニング : 微生物
- 焼酎白麹菌の耐酸性キシラナ-ゼ
- 酒米の微細構造と消化性
- 麹の破精込みと麹の香り
- 1437 白麹菌(Aspergillus kawachii)β-グルコシダーゼ遺伝子bglAの発現条件とプロモーター領域の解析
- 本格焼酎中のオクラトキシンの分析
- Aspergillus kawachii由来キシラナ-ゼA遺伝子(xynA)のクロ-ニングと塩基配列〔英文〕
- 201. 麹菌の米粒上での増殖特性に関する研究
- 527 麹菌(Aspergillus kawachii)のセルラーゼ遺伝子のクローニング
- 372 白麹菌(Aspergillus kawachii)のキシラナーゼ遺伝子 (1) : Xylanase-A及びXylanase-CのcDNAのクローニングと酵母での発現
- 602 白麹菌(___- ___-)の生産するキシラナーゼの精製とその性質
- 223 麦焼酎もろみの醗酵特性改善に対する白麹の寄与
- 222 白麹菌 (Aspergillus kawachii) の生産するキシラナーゼの性質
- 201 清酒もろみ中の香気成分とその保留
- 340 米麹における菌体分布形成とその要因
- 331 酒造原料米の醸造適性について
- 330 蒸米の老化に伴う細孔構造と消化性の変化
- 酒造原料米分析データの解析とその利用方法(微生物-醸造-)
- 膨潤白米の細孔構造(微生物-醸造-)
- 昭和51〜59年度産原料米の酒造適性の解析
- Cyclodextrin Glucanotransferaseの清酒醸造への利用
- サイクロデキストリンによる清酒中の香気成分の保留
- 567 エタノール水溶液中における香気成分のサイクロデキストリンによる包接及び保留
- 545 麹内部における麹菌体および酵素の分布
- 131 原料から清酒への金属の移行割合
- 麹菌の米粒上での増殖特性に関する研究
- カビのキシラン分解酵素遺伝子群
- 727 白麹菌(A. kawachii IFO4308) β-glucosidaseの性質