昭和51〜59年度産原料米の酒造適性の解析
スポンサーリンク
概要
著者
関連論文
- Aspergillus kawachii酸性キシラナーゼCのX線結晶構造解析
- 極めて耐酸性が高くかつ好酸性を示すキシラナーゼの結晶構造決定及び部位指定突然変異による解析
- Aspergillus awamoriアセチルエステラーゼ遺伝子areAのクローニング : 微生物
- 焼酎白麹菌の耐酸性キシラナ-ゼ
- 酒米の微細構造と消化性
- 麹の破精込みと麹の香り
- 1437 白麹菌(Aspergillus kawachii)β-グルコシダーゼ遺伝子bglAの発現条件とプロモーター領域の解析
- 本格焼酎中のオクラトキシンの分析
- Aspergillus kawachii由来キシラナ-ゼA遺伝子(xynA)のクロ-ニングと塩基配列〔英文〕
- 201. 麹菌の米粒上での増殖特性に関する研究
- 527 麹菌(Aspergillus kawachii)のセルラーゼ遺伝子のクローニング
- 372 白麹菌(Aspergillus kawachii)のキシラナーゼ遺伝子 (1) : Xylanase-A及びXylanase-CのcDNAのクローニングと酵母での発現
- 602 白麹菌(___- ___-)の生産するキシラナーゼの精製とその性質
- 223 麦焼酎もろみの醗酵特性改善に対する白麹の寄与
- 222 白麹菌 (Aspergillus kawachii) の生産するキシラナーゼの性質
- 201 清酒もろみ中の香気成分とその保留
- 340 米麹における菌体分布形成とその要因
- 331 酒造原料米の醸造適性について
- 330 蒸米の老化に伴う細孔構造と消化性の変化
- 酒造原料米分析データの解析とその利用方法(微生物-醸造-)
- 膨潤白米の細孔構造(微生物-醸造-)
- 昭和51〜59年度産原料米の酒造適性の解析
- Cyclodextrin Glucanotransferaseの清酒醸造への利用
- サイクロデキストリンによる清酒中の香気成分の保留
- 567 エタノール水溶液中における香気成分のサイクロデキストリンによる包接及び保留
- 545 麹内部における麹菌体および酵素の分布
- 131 原料から清酒への金属の移行割合
- 418 Rhizopus oligosporus IFO 8631の生産する生理活性物質について
- Rhizopus oligosporusIFO8631の生産する抗菌物質の精製とその性質〔英文〕
- ^C-NMRを用いた清酒酵母の有機酸生成機構の解析 : 微生物
- 225 酒造原料米の消化性に影響を及ぼす要因について
- 麹菌の米粒上での増殖特性に関する研究
- カビのキシラン分解酵素遺伝子群
- 日本酒の官能評価
- 酒造原料米の現状とこれから〔含 質疑応答〕 (第2部 21世紀の日本酒を考える(温故知新)第40回日本醸友会シンポジウム)
- 727 白麹菌(A. kawachii IFO4308) β-glucosidaseの性質
- 誤解から理解への十解について
- 「国税庁醸造研究所の移転と今後の課題」(第68回醗酵学懇話会報告)
- 清酒醪及び清酒貯蔵中におけるトリプトファン誘導体(MTCA)の挙動とその生成要因
- 脱気水製造装置を用いた清酒の品質保持
- 温故知新