340 米麹における菌体分布形成とその要因
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
- 社団法人日本生物工学会の論文
- 1988-11-09
著者
関連論文
- Aspergillus kawachii酸性キシラナーゼCのX線結晶構造解析
- 極めて耐酸性が高くかつ好酸性を示すキシラナーゼの結晶構造決定及び部位指定突然変異による解析
- Aspergillus awamoriアセチルエステラーゼ遺伝子areAのクローニング : 微生物
- 439 焼酎におけるフェノール化合物生成の要因
- 326 白麹菌βグルコシダーゼ遺伝子のクローニング
- 310 黒麹菌の生産するカルボキシルエステラーゼの精製と性質
- 333 黒麹菌の生産するα-L-アラビノフラノシダーゼの精製と諸性質
- 328 黒麹菌の生産するフェルラ酸エステラーゼの精製と諸性質
- 680. 焼酎白麹菌によるβ-グルコシダーゼの生産
- 171. 白麹菌キシラナーゼ遺伝子の酵母による発現
- 319 白麹菌(Aspergillus kawachii)のキシラナーゼ遺伝子 (2) : Xylanase-A及びXylanase-C遺伝子の構造
- 焼酎白麹菌の耐酸性キシラナ-ゼ
- 酒米の微細構造と消化性
- 麹の破精込みと麹の香り
- 原子吸光分光分析による清酒中のマンガンの定量法
- 1437 白麹菌(Aspergillus kawachii)β-グルコシダーゼ遺伝子bglAの発現条件とプロモーター領域の解析
- 本格焼酎中のオクラトキシンの分析
- Aspergillus kawachii由来キシラナ-ゼA遺伝子(xynA)のクロ-ニングと塩基配列〔英文〕
- 201. 麹菌の米粒上での増殖特性に関する研究
- 527 麹菌(Aspergillus kawachii)のセルラーゼ遺伝子のクローニング
- 372 白麹菌(Aspergillus kawachii)のキシラナーゼ遺伝子 (1) : Xylanase-A及びXylanase-CのcDNAのクローニングと酵母での発現
- 602 白麹菌(___- ___-)の生産するキシラナーゼの精製とその性質
- 223 麦焼酎もろみの醗酵特性改善に対する白麹の寄与
- 222 白麹菌 (Aspergillus kawachii) の生産するキシラナーゼの性質
- 201 清酒もろみ中の香気成分とその保留
- 340 米麹における菌体分布形成とその要因
- 331 酒造原料米の醸造適性について
- 330 蒸米の老化に伴う細孔構造と消化性の変化
- 酒造原料米分析データの解析とその利用方法(微生物-醸造-)
- 膨潤白米の細孔構造(微生物-醸造-)
- 昭和51〜59年度産原料米の酒造適性の解析
- Cyclodextrin Glucanotransferaseの清酒醸造への利用
- サイクロデキストリンによる清酒中の香気成分の保留
- 567 エタノール水溶液中における香気成分のサイクロデキストリンによる包接及び保留
- 545 麹内部における麹菌体および酵素の分布
- 131 原料から清酒への金属の移行割合
- 115 酸性カルボキシペプチダーゼ低生産性麹菌の造成と清酒醸造試験
- 418 Rhizopus oligosporus IFO 8631の生産する生理活性物質について
- 283 清酒酵母のゲル電気泳動法による染色体DNAパターンの比較
- 237 水素添加還元法による本格しょうちゅう油臭原因物質の除去
- 麹菌の増殖特性とその製麹管理への応用
- 114 製麹管理の定量化に関する研究
- 製麹条件の増殖および酵素生産におよぼす影響〔蒸米上における麹菌の増殖-7-〕
- 麹の状ぼうと菌体量ならびに酵素力価との関係〔蒸米上における麹菌の増殖-8-〕
- 非褐変性のDF非生産性麹菌変異株FN48の胞子着生条件〔有用麹菌の開発-6-〕
- 507. 製麹におよぼす原料米成分の影響
- 120 製麹の合理化に関する研究 : (第4報)胞子接種濃度の製麹におよぼす影響
- Rhizopus oligosporusIFO8631の生産する抗菌物質の精製とその性質〔英文〕
- 蒸し米上における麹菌の増殖測定法
- 133 麹菌の増殖特性と製麹管理法
- ^C-NMRを用いた清酒酵母の有機酸生成機構の解析 : 微生物
- 225 酒造原料米の消化性に影響を及ぼす要因について
- 日本のバイオの源流 - 清酒 酒造りの入口 精米技術の進歩
- 243年貯蔵酒の性状と成分について
- 106 酸漿浸漬の製麹におよぼす効果
- 甘藷焼酎の原料特性香に関する研究(微生物-醸造-)
- 227 米貯蔵タンパク質顆粒PB-1の還元剤処理による分解性の改善と構造の推定
- Oerskovia sp. CK株による麹菌細胞壁溶解酵素の生産と粗酵素の諸性質 : Oerskovia sp. CK株の生産する麹菌細胞壁溶解酵素の利用に関する研究(第1報)
- 製麹におよぼす温度および炭酸ガスの影響〔蒸米上における麹菌の増殖-12-〕
- 無蒸煮穀類上における糸状菌の増殖
- A.oryzaeとRhizopus sp.の酵素生産--無蒸煮穀類における糸状菌の増殖-2-
- 335 無蒸煮米上における糸状菌の増殖特性と酵素生産
- 固体培地上における麹菌の増殖モデル〔英文〕
- 麹菌の増殖および酵素生産に及ぼす白米成分の影響 : 蒸し米上における麹菌の増殖(第11報)
- 103 無蒸煮穀類における糸状菌の増殖
- 434 RAPD分析法による酒造用原料米の品種判定
- 近赤外分光分析法による米麹中の菌体量測定と波長帰属
- 麹菌の米粒上での増殖特性に関する研究
- 原料等への照射による酒類の新製品及び新技術開発に関する研究--放射線照射米のアミロ-ス鎖長
- 同一品種から分別した心白米および非心白米の精米特性 : 酒造用心白米の評価(第1報)
- 原料等への照射による酒類の新製品及び新技術開発に関する研究 放射線照射米の醸造特性
- 120 酒造用原料米全国統一分析結果から見た醸造適性
- 麹菌の増殖特性とその製麹管理への応用
- 110 蒸米上における麹菌増殖の自動計測装置の開発と応用
- カビのキシラン分解酵素遺伝子群
- 酒米研究会の最近の活動と成果について〔含 質疑応答〕 (米を考える(第35回日本醸友会シンポジウムから))
- 近赤外反射分光分析法による真精米歩合の評価
- 酒造原料米の醸造適性と気象条件の関係
- 無蒸煮白米を麹及び掛原料に用いた焼酎の製造
- 放射線照射による焼酎の成分及び香味変化
- 233. 近赤外分析法の酒類の官能評価への応用
- 日本酒の官能評価
- 酒造原料米の現状とこれから〔含 質疑応答〕 (第2部 21世紀の日本酒を考える(温故知新)第40回日本醸友会シンポジウム)
- 727 白麹菌(A. kawachii IFO4308) β-glucosidaseの性質
- 1436 Saccharomyces sensu stricto実用酵母のAFLP解析
- 清酒醪及び清酒貯蔵中におけるトリプトファン誘導体(MTCA)の挙動とその生成要因
- 中国曲から分離した Absidia 属糸状菌の増殖及び醸造特性
- 脱気水製造装置を用いた清酒の品質保持
- 第37回独立行政法人酒類総合研究所講演会 酒類総合研究所の最新の研究成果と役割
- 製麹管理の基礎的研究 (第14回醸造に関するシンポジウム)
- 市販清酒の官能試験解析結果について
- 市販清酒の適期間について(ノ-ト)
- 清酒の熟成に関する一考察
- 清酒中のフェノール様臭について フェノール様臭の生因とフェノール性物質のシリカゲルクロマトグラフィーによる分離,定量
- 製麹条件をコントロ-ルした麹による全麹仕込試験〔蒸米上における麹菌の増殖-10-〕
- 蒸米上における麹菌の増殖特性と酵素生成 (第12回醸造に関するシンポジウム)
- 醪品温経過および製麹経過の粕歩合におよぼす影響
- 蒸米上における麹菌の増殖-4-製麹におよぼす原料米成分の影響
- 蒸米上における麹菌の増殖-3-α米を用いる標準製麹法の設定
- 蒸米上における麹菌の増殖-2-発芽,増殖に影響およぼす要因