439 焼酎におけるフェノール化合物生成の要因

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概要

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• 社団法人日本生物工学会の論文
• 1994-10-10

著者

• 伊藤 清

  宝酒造

• 小関 卓也

  山形大院・農・生物資

• 小関 卓也

  醸造研

• 小関 卓也

  醸試

• 伊藤 康朗

  醸試

• 古瀬 伸二

  醸試

• 伊藤 清

  醸試

• 岩野 君夫

  醸試

• 小関 卓也

  山形大学・農学部

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