泡盛麹菌Aspergillus awamoriの生産するフェルラ酸エステラーゼの精製および諸性質

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概要

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• 国税庁醸造研究所の論文

著者

• 小関 卓也

  山形大院・農・生物資

• 小関 卓也

  醸造研

• 小関 卓也

  山形大学・農学部

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