小関 卓也 | 山形大院・農・生物資
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概要
関連著者
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小関 卓也
山形大院・農・生物資
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小関 卓也
山形大学・農学部
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小関 卓也
独立行政法人酒類総合研究所
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小関 卓也
醸造研
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小関 卓也
山形大・農・生物資
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奥田 将生
(独)酒類総合研究所
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奥田 将生
独立行政法人酒類総合研究所
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奥田 将生
独立行政法人 酒類総合研究所
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伊藤 清
宝酒造
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橋爪 克己
独立行政法人酒類総合研究所
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荒巻 功
独立行政法人酒類総合研究所
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荒巻 功
酒類総合研究所
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小関 卓也
醸試
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橋爪 克己
(独)酒類総合研究所
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小関 卓也
(独)酒類総合研究所
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岩野 君夫
醸試
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木崎 康造
(独)酒類総合研究所
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家藤 治幸
広島大学大学院生物圏科学研究科
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荒巻 功
(独)酒類総合研究所
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家藤 治宰
酒総研
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木崎 康造
酒類総合研
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家藤 浩幸
醸試
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古瀬 伸二
醸試
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伊藤 清
醸試
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吉井 美華
(独)酒類総合研究所
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菊永 雪絵
山口県立大学生活科学部
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木崎 康造
醸造研
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家藤 治幸
醸造研
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佐藤 光
九州大学 大学院農学研究院栄養化学分野
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小川 雅広
山口県立大生活環境科学
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沼田 美子代
独立行政法人酒類総合研究所
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小川 雅広
山口県立大学生活科学部
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岩野 君夫
国税庁醸造研究所
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沼田 美子代
(独)酒類総合研究所
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熊丸 敏博
九州大学農学研究院遺伝子資源工学部門
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沼田 美千代
独立行政法人酒類総合研究所
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佐藤 光
九州大学大学院・農学研究院
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木崎 康造
独法・酒総研
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佐藤 光
九州農業試験場
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須藤 茂俊
東京国税局鑑定官室
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伊藤 康朗
醸試
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蓮尾 徹夫
醸試
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家藤 治幸
国税庁醸造研
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岩田 博
独立行政法人酒類総合研究所
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小関 卓也
酒類総合研究所 原料研究室
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櫻尾 尚平
(独)酒類総合研究所
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畑 冨士夫
日本酒造組合中央会
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蓮尾 徹夫
日本酒造組合中央会
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庄嶋 修
日本酒造組合中央会
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岩田 博
(独)酒類総合研究所
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佐藤 光
九州大学農学研究院遺伝子資源工学部門
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松沢 洋
青森大学工学部生物工学科
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小関 卓也
国税庁醸造研究所
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岩田 博
独立行政法人酒類総合研究所品質・安全性研究部門
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伊藤 清
醸造研
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下飯 仁
醸造研
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近藤 洋大
編集部
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目瀬 友一朗
広島大院・生物圈
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正木 和夫
酒総研
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藤井 力
酒総研
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家藤 治幸
広島大院・生物圈
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伏信 進矢
東京大学大学院農学生命科学研究科
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古瀬 伸二
大関総合研
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岩野 君夫
醸造研
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酒井 坦
東大院・応生工
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松沢 洋
東大院・応生工
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家藤 治幸
酒総研
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岡崎 直人
醸試
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小林 信也
醸試
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家藤 治幸
国税庁醸造研究所
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家藤 治幸
醸試
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祥雲 弘文
東京大学大学院農学生命科学研究科
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後藤 邦康
醸試
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藤井 力
広島大学大学院生物圏科学研究科
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藤井 力
独立行政法人酒類総合研究所
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藤井 力
(独)酒類総合研究所 醸造技術応用研究部門
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若木 高善
東京大学大学院農学生命科学研究科応用生命工学専攻
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三上 重明
独立行政法人 酒類総合研究所
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正木 和夫
独立行政法人酒類総合研究所
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祥雲 弘文
東京大学大学院農学生命科学研究科応用生命工学専攻
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塩屋 俊作
醸試
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木崎 康造
醸試
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正木 和夫
醸造技術応用研究部門
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田尻 美加
独立行政法人酒類総合研究所
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米原 由希
広島大学大学院・生物圏
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八田 一隆
(独)酒類総合研究所
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岩瀬 新吾
(独)酒類総合研究所
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江辺 正英
(独)酒類総合研究所
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菅野 喜浩
(独)酒類総合研究所
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神田 涼子
山口県立大学生活科学部
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奥田 将生
酒類総研
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小関 卓也
酒類総研
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菊永 雪絵
酒類総研
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吉井 美華
酒類総研
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熊丸 敏博
九州大院・農
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佐藤 光
九州大院・農
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荒巻 功
酒類総研
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伏信 進矢
東京大学大学院農学生命科学研究科応用生命工学専攻
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若木 高善
東京大学大学院農学生命科学研究科
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宮永 顕正
東京大学大学院農学生命科学研究科
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Masaki Kazuo
National Res. Inst. Of Brewing 3-7-1 Kagamiyama Higashihiroshima Hiroshima 739-0046 Jpn
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藤井 力
洒脱研
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家藤 治幸
洒脱研
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家藤 治幸
酒類総研
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松沢 洋
青森大 工
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松澤 洋
青森大学工学部生物工学科
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酒井 坦
東大・農・応用生命工学
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小関 卓也
独法・酒総研
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奥田 将生
独法・酒総研
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須藤 茂俊
独法・酒総研
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荒巻 功
独法・酒総研
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加藤 美好
醸試
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河村 岳彦
国税庁醸造研
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小関 卓也
関東信越国税局鑑定官室
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小関 卓也
関信局・鑑定
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岩野 君夫
国税庁・醸造研
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竹田 寛
三重大
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木崎 康造
(現)高松国税局鑑定官室
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岡崎 直人
国税庁醸造研究所
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下飯 仁
(独)酒類総合研究所醸造技術基盤研究部門:広島大学大学院先端物質科学研究科分子生命機能科学専攻
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小林 信也
国税庁醸造研究所
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目瀬 友一朗
広島大院・生物圈:酒総研
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佐藤 和夫
東京農業大学醸造科学科
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山田 修
独立行政法人 酒類総合研究所
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下飯 仁
広島大 大学院
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藤井 力
広大院・生物圏:酒総研
-
神田 涼子
独立行政法人 酒類総合研究所
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小関 卓也
酒類総合研
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伏信 進矢
東大院・農
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伏信 進矢
東大院・農生科・応生工
著作論文
- 1G14-3 Aspergillus kawachii由来Cel61の発現と酵素化学的性質(酵素学,酵素工学,タンパク質工学,一般講演)
- Aspergillus awamoriアセチルエステラーゼ遺伝子areAのクローニング : 微生物
- 泡盛中に見いだされたフェノ-ル化合物
- 439 焼酎におけるフェノール化合物生成の要因
- 310 黒麹菌の生産するカルボキシルエステラーゼの精製と性質
- 333 黒麹菌の生産するα-L-アラビノフラノシダーゼの精製と諸性質
- 328 黒麹菌の生産するフェルラ酸エステラーゼの精製と諸性質
- 418 Rhizopus oligosporus IFO 8631の生産する生理活性物質について
- 清酒醪の窒素収支
- 長期貯蔵米精米時の砕米発生低減について
- 長期貯蔵米の酒造適性
- イネ登熟期の低温が酒造適性に及ぼす影響
- イネ登熟期の高温が酒造適性に及ぼす影響
- 酒造原料米のアミロペクチン側鎖構造と酒造適性
- 心白を持つ胚乳変異体米の粘度及び糊化特性と清酒醸造試験(第2報)
- 心白を持つ胚乳変異体米の構造観察と酒造適性分析(第1報)
- 762 米のアミロペクチン側鎖長と醸造適性(醸造・醸造工学,一般講演)
- 酵素
- 酒米の適性を決める要因は何か?
- GH54アラビノフラノシダーゼの結晶構造解析
- 934 焼酎麹菌A.kawachiiの生産するα-L-アラビノフラノシダーゼの精製と性質
- 473 Cryptococcus sp. S-2酸性キシラナーゼの好酸性機構
- 酵母Cryptococcus sp. S-2の生産するα-アミラーゼ、キシラナーゼのゲノムDNAの構造解析 : 微生物
- 泡盛麹菌Aspergillus awamoriの生産するフェルラ酸エステラーゼの精製および諸性質
- 泡盛麹菌Aspergillus awamoriのアセチルエステラーゼ:酵素の精製,遺伝子のクローニングおよび塩基配列の決定
- 泡盛中のバニリンの意義と生成機構
- 原料由来の焼酎香気成分はカビが担っている
- 566 Aspergillus awamoriフェルラ酸エステラーゼのセルロース吸着性
- モデル焼酎におけるフェルラ酸から4-ビニルグアイアコ-ル,バニリンおよびバニリン酸への変換
- 焼酎の熟成 (特集 醗酵--味覚の追求(1))
- 焼酎における原料由来の香気成分と麹菌酵素の寄与 (醸造におけるバイオテクノロジーの現状と展望)
- 転載 破精の形成要因
- 破精の形成要因
- 平成6年度における酒類の研究業績