岩田 博 | 独立行政法人酒類総合研究所
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概要
関連著者
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岩田 博
独立行政法人酒類総合研究所
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岩田 博
独立行政法人酒類総合研究所品質・安全性研究部門
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磯谷 敦子
独立行政法人酒類総合研究所
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岩田 博
独立行政法人 酒類総合研究所
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磯谷 敦子
独立行政法人 酒類総合研究所
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宇都宮 仁
独立行政法人酒類総合研究所
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宇都宮 仁
酒総研
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荒巻 功
独立行政法人酒類総合研究所
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橋爪 克己
独立行政法人酒類総合研究所
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磯谷 敦子
(独)酒類総合研究所
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神田 涼子
独立行政法人 酒類総合研究所
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西尾 尚道
広島大学大学院先端物質科学研究科
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西尾 尚道
広島大学大学院先端物質科学研究科分子生命機能科学専攻
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神田 涼子
独立行政法人酒類総合研究所
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西尾 尚道
広島大学先端物質科学研究科
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佐無田 隆
石川県酒造組合
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荒巻 功
酒類総合研究所
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松浦 宏行
独立行政法人酒類総合研究所
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小関 卓也
山形大院・農・生物資
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猪谷 富雄
県立広島大学生命環境学部
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猪谷 富雄
広島県立大学
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藤田 晃子
独立行政法人酒類総合研究所品質・安全性研究部門
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奥田 将生
(独)酒類総合研究所
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須藤 茂俊
独立行政法人酒類総合研究所品質・安全性研究部門
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奥田 将生
独立行政法人酒類総合研究所
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藤田 晃子
酒総研
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小関 卓也
独立行政法人酒類総合研究所
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小関 卓也
山形大・農・生物資
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小関 卓也
山形大学・農学部
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橋爪 克己
(独)酒類総合研究所
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小関 卓也
(独)酒類総合研究所
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荒巻 功
(独)酒類総合研究所
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岩田 博
(独)酒類総合研究所
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岩瀬 新吾
(独)酒類総合研究所
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猪谷 富雄
広島県立大学生物資源学部
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猪谷 富雄
広島県立大
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遠藤 路子
独立行政法人酒類総合研究所
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奥田 将生
独立行政法人 酒類総合研究所
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岩田 博
醸造研究所
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辻井 将之
関東信越国税局
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須藤 茂俊
独立行政法人酒類総合研究所
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藤田 晃子
(独) 酒類総合研究所
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猪谷 富雄
県立広島大学
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遠藤 路子
独立行政法人 酒類総合研究所
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須藤 茂俊
独立行政法人 酒類総合研究所
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藤田 晃子
独立行政法人酒類総合研究所
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岩下 和裕
酒総研
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中野 成美
独立行政法人酒類総合研究所
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佐藤 光
九州大学 大学院農学研究院栄養化学分野
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小川 雅広
山口県立大生活環境科学
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小川 雅広
山口県立大学生活科学部
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三木 淳史
独立行政法人酒類総合研究所
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木田 信
株式会社千葉栗源研究所
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牧 則光
株式会社千葉栗源研究所
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西谷 尚道
株式会社千葉栗源研究所
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米原 由希
広島大学大学院・生物圏
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八田 一隆
(独)酒類総合研究所
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吉井 美華
(独)酒類総合研究所
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菊永 雪絵
山口県立大学生活科学部
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神田 涼子
山口県立大学生活科学部
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熊丸 敏博
九州大学農学研究院遺伝子資源工学部門
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佐藤 光
九州大学農学研究院遺伝子資源工学部門
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佐藤 光
九州大学大学院・農学研究院
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岩下 和裕
独立行政法人酒類総合研究所
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荒巻 功
国税庁醸造研究所
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佐藤 光
九州農業試験場
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岩瀬 新吾
独立行政法人酒類総合研究所
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高浜 圭誠
独立行政法人酒類総合研究所
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荒巻 功
醸造研
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岩下 和裕
酒類総合研究所
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佐無田 隆
醸造研究所
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辻井 将之
醸造研究所
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橋爪 克己
醸造研究所
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川口 勉
国税庁醸造研究所
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岩田 博
国税庁醸造研究所
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鈴木 利明
醸造研
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松浦 宏行
醸造研
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岩田 博
品質・安全性研究部門
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岩田 博
醸造技術開発研究部門
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山田 修
独立行政法人 酒類総合研究所
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岩下 和裕
独立行政法人 酒類総合研究所
著作論文
- 全国新酒鑑評会出品酒におけるカビ臭汚染(TCA, TBA)の状況
- お酒造りと醸造技術開発研究
- 清酒のにおい参照標準候補物質の専門家による認知
- 清酒中のカビ臭汚染経路の解明とその防止法
- 焼酎及びホワイトスピリッツの分析と成分値による類別
- 市販酒の老香に関与する香気成分
- 米α-グルコシダーゼ活性の品種間差異と貯蔵中の変化
- 清酒の甘辛区分表示について
- 清酒に添加した匂い物質の閾値(第2報)
- 清酒に添加した匂い物質の閾値(第1報)
- 口噛み酒における米α-グルコシダーゼの働き
- 清酒醸造の浸漬・蒸きょう工程における原料米α-グルコシダーゼの酵素反応
- 清酒の熟成によるソトロンおよびフルフラールの変化
- イネ登熟期の高温が酒造適性に及ぼす影響
- 心白を持つ胚乳変異体米の粘度及び糊化特性と清酒醸造試験(第2報)
- 米胚乳細胞内デンプン蓄積とα-グルコシダーゼ活性
- 米α-グルコシダーゼ活性と理化学特性値との関係
- 第37回洋酒・果実酒鑑評会出品酒の分析値
- 第36回洋酒・果実酒鑑評会出品酒の分析値
- 1023 液-膜-液型膜蒸留の清酒製造への応用
- 第35回洋酒・果実酒鑑評会出品酒の分析値
- 1432 酒造好適米アミロースの構造と性質
- 清酒の評価技術の改良 (2003年度日本味と匂学会第37回大会(9月24-26日、岡山))
- 無蒸煮白糠を清酒醸造の掛米の代替とする仕込について
- 307 糠酒の発酵における米α-グルコシダーゼの働き
- 平成20酒造年度全国新酒鑑評会の結果について
- 平成19酒造年度全国新酒鑑評会の結果について
- カビ臭の生成に関与する麹菌のメチル基転移酵素遺伝子の探索
- 清酒の老香成分に及ぼすバナジウムの影響