宇都宮 仁 | 酒総研
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概要
関連著者
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宇都宮 仁
独立行政法人酒類総合研究所
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宇都宮 仁
酒総研
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磯谷 敦子
独立行政法人酒類総合研究所
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磯谷 敦子
独立行政法人 酒類総合研究所
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岩田 博
独立行政法人酒類総合研究所
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岩田 博
独立行政法人酒類総合研究所品質・安全性研究部門
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岩田 博
独立行政法人 酒類総合研究所
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磯谷 敦子
(独)酒類総合研究所
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中野 成美
独立行政法人酒類総合研究所
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小泉 武夫
東京農業大学
著作論文
- 酒類に関する国民ニーズ調査 (特集 ビール、ワイン、日本酒、洋酒--酒類飲料の世界)
- GC-Olfactometry による清酒麹の香気成分の解析
- 3G11-1 米麹における栗香構成成分の解析(醸造学・醸造工学,一般講演)
- 清酒・ビール・ウイスキーの飲酒動機について
- 酒類の飲酒動機について
- 清酒の嗜好の生理的側面からの検討 (2003年度日本味と匂学会第37回大会(9月24-26日、岡山))
- 清酒のにおい参照標準候補物質の専門家による認知
- 清酒経験, 清酒摂取時の摂食状況, 咽下の有無が清酒の嗜好に及ぼす影響
- 製麹工程における清酒麹の香りの変化
- 清酒中のカビ臭汚染経路の解明とその防止法