清酒に添加した匂い物質の閾値(第2報)

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概要

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• 日本醸造協会の論文
• 2004-10-15

著者

• 磯谷 敦子

  独立行政法人酒類総合研究所

• 宇都宮 仁

  独立行政法人酒類総合研究所

• 宇都宮 仁

  酒総研

• 岩田 博

  独立行政法人酒類総合研究所

• 岩田 博

  独立行政法人酒類総合研究所品質・安全性研究部門

• 磯谷 敦子

  独立行政法人 酒類総合研究所

• 岩田 博

  独立行政法人 酒類総合研究所

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