1Jp17 清酒の老香主要成分Dimethyl Trisulfide (DMTS)の前駆物質生成に関与する出芽酵母メチオニン再生経路遺伝子の解析(醸造学・醸造工学,一般講演)
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概要
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- 2011-08-25
著者
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磯谷 敦子
独立行政法人酒類総合研究所
-
磯谷 敦子
酒総研
-
藤田 晃子
独立行政法人酒類総合研究所品質・安全性研究部門
-
藤田 晃子
酒総研
-
渡辺 大輔
酒総研
-
須藤 茂俊
独立行政法人酒類総合研究所
-
藤田 晃子
(独) 酒類総合研究所
-
磯谷 敦子
独立行政法人 酒類総合研究所
-
若林 興
酒総研
-
須藤 茂俊
酒総研
-
若林 興
酒総研:広島大院・先端・生命機能
-
須藤 茂俊
酒総研:広島大院・先端・生命機能
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