3P-045 ピルビン酸低減清酒酵母のピルビン酸低減メカニズム解析

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概要

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• 2013-08-25

著者

• 下飯 仁

  酒総研

• 赤尾 健

  酒総研

• 堀江 健太

  佐賀大

• 渡辺 大輔

  酒総研

• 澤田 和敬

  九大院・生資環

• 福崎 久詩

  佐賀大・農

• 澤田 和敬

  佐賀工技セ

• 堀江 健太

  佐賀大・農

• 北垣 浩志

  佐賀大・農

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