2Ga09 もろみ中の清酒酵母のストレス耐性について(醸造学・醸造工学,一般講演)
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概要
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- 2009-08-25
著者
-
渡辺 大輔
独立行政法人酒類総合研究所
-
下飯 仁
酒総研
-
赤尾 健
酒総研
-
赤尾 健
(独)酒類総合研究所微生物研究室
-
下飯 仁
独立行政法人酒類総合研究所
-
下飯 仁
(独)酒類総合研究所醸造技術基盤研究部門
-
渡辺 大輔
酒総研
-
野口 千笑
酒総研
-
ウルバンチク ヘンリク
酒総研
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