ゲノムから見た清酒酵母の特徴

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概要

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• 日本醸造協会の論文
• 2004-11-15

著者

• 下飯 仁

  酒類総合研究所

• 下飯 仁

  独立行政法人酒類総合研究所

• 下飯 仁

  (独)酒類総合研究所

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