312 出芽酵母のピルビン酸透過酵素遺伝子(JEN1)の清酒醸造への影響
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概要
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- 社団法人日本生物工学会の論文
- 2000-07-10
著者
-
秋田 修
酒総研
-
赤尾 健
酒総研
-
後藤 邦康
独立行政法人酒類総合研究所
-
秋田 修
国税庁醸造研
-
後藤 邦康
国税庁醸造試験所
-
坪井 宏和
大関総研
-
脇坂 靖
大関総研
-
赤尾 健
酒類総研
-
脇坂 靖
国税庁醸造研究所
-
坪井 宏和
国税庁醸造研究所
-
赤尾 健
国税庁醸造研究所
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