遺伝子操作技術による食品排水処理用酵母の育種とその利用に関する研究(1)難分解性多糖類分解性酵素を分泌する酵母の分離と,その生デンプン分解性α-アミラ-ゼ,キシラナ-ゼ遺伝子のクロ-ニング

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概要

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著者

• 秋田 修

  国税庁醸造研

• 秋田 修

  醸造研

• 家藤 治宰

  酒総研

• 小幡 孝之

  国税庁醸造研究所

• 家藤 浩幸

  醸試

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