糖化後発酵におけるカナバニン耐性酵母の香気生成(微生物-醸造-)
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概要
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- 社団法人日本農芸化学会の論文
- 1988-03-15
著者
-
蓮尾 徹夫
醸試
-
吉沢 淑
醸試
-
秋田 修
国税庁醸造研
-
秋田 修
醸造研
-
原 昌道
醸試
-
原 昌道
菊正宗酒造・総研
-
原 昌道
醸造試
-
蓮尾 徹夫
国税庁醸造試験所
-
秋田 修
醸試
-
原 昌道
国税庁醸試
-
吉澤 淑
東京農大 農
-
吉沢 淑
国税庁醸造試験所:(現)東京農業大学
-
吉沢 淑
東京農業大学
-
秋田 修
醸造試
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