蓮尾 徹夫 | 国税庁醸造試験所
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概要
関連著者
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蓮尾 徹夫
国税庁醸造試験所
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吉澤 淑
東京農大 農
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吉沢 淑
東京農業大学
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蓮尾 徹夫
醸試
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秋田 修
国税庁醸造研
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秋田 修
醸造研
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百瀬 洋夫
醸試
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秋田 修
醸造試
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百瀬 洋夫
醸造試
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蓮尾 徹夫
醸造試
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吉沢 淑
醸試
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原 昌道
醸試
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原 昌道
菊正宗酒造・総研
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原 昌道
国税庁醸試
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伊藤 清
醸造研
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原 昌道
醸造試
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吉沢 淑
国税庁醸造試験所:(現)東京農業大学
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宮野 信之
醸試
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大場 俊輝
国税庁醸造試験所
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大場 俊輝
福岡国税局鑑定官室
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原 昌道
国税庁醸造試験所
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吉沢 淑
国税庁醸造試験所
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秋田 修
醸試
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大場 俊輝
醸造試
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伊藤 清
醸試
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小林 信也
醸試
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小林 信也
国税庁醸造研究所
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菊池 謙作
醸試
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藤川 茂昭
醸試
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小幡 孝之
国税庁醸造試験所
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鈴木 修
東邦開発エンジニアリング
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山内 啓正
醸試
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渡辺 隆幸
国税庁醸造試験所
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小幡 孝之
国税庁醸造研究所
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百瀬 洋夫
国税庁醸造試験所
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柿原 克史
醸試
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大橋 康郎
醸試
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鈴木 修
国税庁醸造試験所
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丹野 一雄
国税庁醸造試験所
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原田 祥司
醸試
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吉沢 淑
大阪局鑑定
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宮野 信之
国税庁醸造試験所
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吉沢 淑
国税庁釀造試験所
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百瀬 洋夫
国税庁釀造試験所
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蓮尾 徹夫
国税庁釀造試験所
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丹野 一雄
東邦亜鉛
著作論文
- Cyclodextrin Glucanotransferaseの清酒醸造への利用
- サイクロデキストリンによる清酒中の香気成分の保留
- 567 エタノール水溶液中における香気成分のサイクロデキストリンによる包接及び保留
- 545 麹内部における麹菌体および酵素の分布
- カナバニン耐性清酒酵母による糖化後発酵と香気生成 : 糖化後発酵法による醸造酒の製造に関する研究(第10報)
- 清酒中のエチル4-ハイドロキシ酪酸とγ-ブチロラクトン : 糖化後発酵法による醸造酒の製造に関する研究(第9報)
- Neurospora sp.の生産するアルコールアシルトランスフェラーゼの精製(酵素-脂質関連酵素-)
- 糖化後発酵におけるカナバニン耐性酵母の香気生成(微生物-醸造-)
- イソアミルアルコール耐性を指標としたエタノール耐性酵母の分離
- 米粒中の脂質の存在部位と処理中の動き
- 米粒の構成と消化に関する研究-12-米澱粉のアミロ-ス含量と消化性の品種による差異
- 米粒の構造と消化に関する研究-11-セルラ-ゼ及びヘミセルラ-ゼ製剤を用いた試験醸造
- 米粒の構造と消化に関する研究-10-消化における胚乳細胞壁区分の役割
- 225 ウィスキーの熟成に関する研究(第1報) : 樽熟成中に揮発する成分の動き
- 110 グレインアルコールに関する研究(第4報) : 糖化に及ぼす粉砕穀粉粒度の影響
- 101 米粒の構造と消化に関する研究(第10報) : 消化における胚乳細胞壁の役割
- 薬剤を用いる酵母処理槽の雑菌汚染防止 : 酵母による食品工業廃水の処理(第2報)
- 米粒の構造と消化に関する研究-9-胚乳細胞壁区分の性質について
- 240 酵母による香気成分生成に対するイソアミルアルコールの影響
- 349 ウィスキーの熱減に関する研究(第2報)
- 酵母による高級アルコール, 酢酸イソアミル生成に及ぼすアミノ酸の影響 : 糖化後発酵法による醸造酒の製造に関する研究(第5報)
- 酒類のカルバミン酸エチル含有量について
- 糖化後発酵法における麹使用量の影響
- 235 糖化後発酵型酒類製造における麹使用の効果 : アミノ態窒素量とエステル生成について
- 樽熟成中に揮発する成分の動き