139 清酒もろみにおける木香様臭の発生について

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概要

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• 社団法人日本生物工学会の論文
• 1979-11-05

著者

• 秋田 修

  酒総研

• 佐藤 信

  国税庁醸造試験所

• 佐藤 信

  醸試

• 秋田 修

  関信国税局鑑定

• 北野 一好

  関信国税局鑑定

• 五味 勝也

  関信国税局鑑定

• 西川 久雄

  関信国税局鑑定

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