3Ea04 なぜ清酒酵母はアルコール発酵力が高いのか?(真核微生物に学ぶ新しいストレス適応機構と発酵・醸造食品への応用,シンポジウム)

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概要

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• 2012-09-25

著者

• 渡辺 大輔

  酒総研

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