P-125 高温劣化に伴うワインフレーヴァー構成成分の変化(ポスターセッション,2013年度日本味と匂学会第47回大会)
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概要
著者
-
進藤 斉
東京農業大学応用生物科学部醸造科学科
-
戸塚 昭
感性科学研究所
-
佐藤 和夫
東京農業大学応用生物科学部醸造科学科
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磯谷 敦子
独立行政法人 酒類総合研究所
-
松丸 克己
独立行政法人酒類総合研究所
-
小池 裕子
東京農業大・院農
-
進藤 斉
東京農業大・応用生物
-
佐藤 和夫
東京農業大・応用生物
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