進藤 斉 | 東京農業大・応用生物
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概要
関連著者
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進藤 斉
東京農業大学応用生物科学部醸造科学科
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進藤 斉
東京農業大・応用生物
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小泉 武夫
東京農業大学
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角田 潔和
東京農業大学応用生物科学部醸造科学科
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角田 潔和
岐阜県保健環境研究所
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小泉 武夫
東農大・応生科・醸造
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吉沢 淑
Department Of Fermentation Tokyo University Of Agriculture
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金内 誠
宮城大・食産業
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金内 誠
宮城大・食産業・フード
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進藤 斉
東農大・応生科・醸造
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吉澤 淑
東京農業大学応用生物科学部醸造科学科
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金内 誠
東京農業大学応用生物科学部醸造科学科
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吉澤 淑
東京農業大学
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小泉 武夫
東京農大
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小泉 武夫
醸造試
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小泉 武夫
秋田県醸造試
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高橋 康次郎
東農大・応生科・醸造
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進藤 斉
東京農大
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吉沢 淑
東京農業大学
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佐藤 和夫
東京農業大学応用生物科学部醸造科学科
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高橋 康次郎
東京農業大学応用生物科学部醸造科学科
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高橋 康次郎
東京農業大学
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佐藤 和夫
東京農業大・応用生物
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佐藤 和夫
東農大・応生科・醸造
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小泉 武夫
東京農大 応用生物科学
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高橋 康次郎
醸研
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高橋 康次郎
東京農大
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佐藤 和夫
東京農大
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鈴木 昌治
東京農業大学応用生物科学部
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矢部 修平
東京農業大学応用生物科学部
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森 哲也
東京農業大学応用生物科学部醸造科学科
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熱田 和史
忠孝酒造株式会社・東京農業大学大学院醸造学
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鈴木 昌治
東京農大
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矢部 修平
県南衛生工業 ハザカプラント研
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矢部 修平
県南衛生工業ハザカプラント研究所
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小林 一三
東京農業大学醸造科学科
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小林 一三
東京農業大学応用生物科学部醸造科学科
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吉田 直人
東京農業大学応用生物科学部
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葉坂 勝
ハザカプラント工業
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渡辺 清香
東農大・応生科・醸造
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金内 誠
Department of Food Science and Technology, University of California
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熱田 和史
忠孝酒造(株)
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葉坂 勝
県南衛生工業ハザカプラント研究所
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戸塚 昭
感性科学研究所
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服部 一成
東京農大・醸造
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坂野 和章
東京農大・醸造
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磯谷 敦子
独立行政法人 酒類総合研究所
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竹村 朋実
東京農業大学応用生物科学部醸造科学科
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渡辺 清香
東京農業大学応用生物科学部醸造科学科
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田中 万祐子
東京農業大学応用生物科学部醸造科学科
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服部 一成
東京農業大学農学部醸造学科
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麻布 暁史
東京農業大学農学部醸造学科
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星隈 明子
東京農業大学醸造科学科
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尾崎 裕子
東京農業大学応用生物学部醸造科学科
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武藤 敏昭
夕張メロンブランデー醸造研究所
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岡田 俊樹
〔財〕日本発酵機構・余呉研究所
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土井 弥市
東京農業大学農学部醸造学科
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坂野 和章
東京農業大学農学部醸造学科
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松丸 克己
独立行政法人酒類総合研究所
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熱田 和史
忠孝酒造株式会社
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小池 裕子
東京農業大・院農
著作論文
- 清酒醪における発酵温度と精米歩合が各種酵母の含硫物動向に与える影響
- 低温醪及び並行複発酵培地における清酒酵母の含硫物蓄積とメチオニンアデノシルトランスフェラーゼ活性
- 中国ハム(金華火腿)脂質の不飽和化に関与する糸状菌の同定と性質
- Pichia ohmeri AN231 の生産する抗酸化物質の作用機作と局存性
- 繰り返し回分式清酒醸造における酵母菌体内 S-アデノシルメチオニン
- 清酒醪の上槽条件が製成酒中の S-アデノシルメチオニン含量に及ぼす影響
- 清酒醪と固液共存培地における酵母菌体内の S-アデノシルメチオニンの動向
- 本みりんの貯蔵と抗酸化性について
- 『斎民要術』に記載される麹のモデル製麹時におけるオナモミの葉の熱水抽出液の役割
- 『斎民要術』に記載される麹の微生物学的特性
- アルギナーゼ活性を有する乳酸菌とアルギナーゼの性質
- 古式製法(シー汁浸漬)による泡盛の貯蔵熟成試験
- 古式泡盛製造時のシー汁中の微生物相と酵素活性
- 抗酸化物質を生産する酵母の同定とその性質 : 酵母の生産する抗酸化物質に関する研究 第1報
- メロン酒原料夕張メロン果肉のプロテアーゼの精製と諸性質
- 3地点(0℃, 山中, 室温)における清酒・焼酎の貯蔵熟成試験
- 清酒醪の発酵温度と酵母菌体への含硫物蓄積 : 清酒醪の発酵温度と酒質の関係(第2報)
- 高温コンポストにおける発酵初期の品温変化とミクロフローラの変動
- P-125 高温劣化に伴うワインフレーヴァー構成成分の変化(ポスターセッション,2013年度日本味と匂学会第47回大会)