吉澤 淑 | 東京農業大学応用生物科学部醸造科学科
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概要
関連著者
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吉澤 淑
東京農業大学応用生物科学部醸造科学科
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吉澤 淑
東京農業大学
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小泉 武夫
東京農業大学
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進藤 斉
東京農業大学応用生物科学部醸造科学科
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角田 潔和
東京農業大学応用生物科学部醸造科学科
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金内 誠
東京農業大学応用生物科学部醸造科学科
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金内 誠
宮城大・食産業
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角田 潔和
岐阜県保健環境研究所
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吉沢 淑
Department Of Fermentation Tokyo University Of Agriculture
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金内 誠
宮城大・食産業・フード
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進藤 斉
東京農業大・応用生物
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小泉 武夫
東農大・応生科・醸造
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熱田 和史
忠孝酒造株式会社・東京農業大学大学院醸造学
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小林 一三
東京農業大学応用生物科学部醸造科学科
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鈴木 昌治
東京農業大学応用生物科学部
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進藤 斉
東農大・応生科・醸造
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森 哲也
東京農業大学応用生物科学部醸造科学科
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鈴木 昌治
東京農大
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吉澤 淑
東京農大 応用生物科学
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小林 一三
東京農業大学醸造科学科
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熱田 和史
忠孝酒造株式会社
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下飯 仁
醸造研
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下飯 仁
国税庁醸造研究所
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佐藤 俊一
国税庁醸造試験所
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小泉 武夫
東京農大 応用生物科学
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家藤 治幸
広島大学大学院生物圏科学研究科
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家藤 治幸
国税庁醸造研究所
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家藤 治幸
国税庁醸造研
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蓼沼 誠
醸試
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蓼沼 誠
国税庁醸造試験所
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金内 誠
Department of Food Science and Technology, University of California
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熱田 和史
忠孝酒造(株)
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鈴木 修
東邦亜鉛(株)
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鈴木 修
(株)TDE
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家藤 治宰
酒総研
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小泉 武夫
東京農大
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吉澤 淑
東京農大 農
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家藤 浩幸
醸試
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吉沢 淑
東京農業大学
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下飯 仁
(独)酒類総合研究所醸造技術基盤研究部門:広島大学大学院先端物質科学研究科分子生命機能科学専攻
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小泉 武夫
醸造試
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岡田 俊樹
〔財〕日本発酵機構・余呉研究所
著作論文
- 中国ハム(金華火腿)脂質の不飽和化に関与する糸状菌の同定と性質
- Pichia ohmeri AN231 の生産する抗酸化物質の作用機作と局存性
- 耐熱性, 凝集性酵母の排水処理への利用
- ビール、ワイン、清酒を比較する(酒類のおいしさ-香りと味 4)
- 3.ビール、ワイン、清酒を比較する(1999年度日本味と匂学会第33会大会(東京) ランチョンセミナー(1999年10月5日)報告)
- 『斎民要術』に記載される麹のモデル製麹時におけるオナモミの葉の熱水抽出液の役割
- 『斎民要術』に記載される麹の微生物学的特性
- 古式製法(シー汁浸漬)による泡盛の貯蔵熟成試験
- 古式泡盛製造時のシー汁中の微生物相と酵素活性
- 3地点(0℃, 山中, 室温)における清酒・焼酎の貯蔵熟成試験
- Strage and sensory evaluation of awamori by outdated production with si-jiru process