森 哲也 | 東京農業大学応用生物科学部醸造科学科

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概要

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• 東京農業大学応用生物科学部醸造科学科の論文著者

関連著者

• 森 哲也

  東京農業大学応用生物科学部醸造科学科

• 小泉 武夫

  東農大・応生科・醸造

• 角田 潔和

  東京農業大学応用生物科学部醸造科学科

• 角田 潔和

  岐阜県保健環境研究所

• 小泉 武夫

  醸造試

• 小泉 武夫

  東京農業大学

• 小泉 武夫

  東京農大 応用生物科学

• 小泉 武夫

  東京農大

• 小泉 武夫

  秋田県醸造試

• 進藤 斉

  東農大・応生科・醸造

• 進藤 斉

  東京農業大学応用生物科学部醸造科学科

• 熱田 和史

  忠孝酒造株式会社・東京農業大学大学院醸造学

• 熱田 和史

  忠孝酒造

• 大城 勤

  忠孝酒造

• 大城 勤

  忠孝酒造株式会社

• 吉沢 淑

  Department Of Fermentation Tokyo University Of Agriculture

• 角田 潔和

  東農大・応生科・醸造

• 森 哲也

  東農大・応生科・醸造

• 森 哲也

  東農大応生科・醸造

• 角田 潔和

  東農大応生科・醸造

• 小泉 武夫

  東農大応生科・醸造

• 熱田 和史

  忠孝酒造株式会社

• 小泉 武夫

  東京農大・醸造

• 進藤 斉

  東農大応生科・醸造

• 森 哲也

  東京農大・醸造

• 進藤 斉

  東京農大・醸造

• 角田 潔和

  東京農大・醸造

• 吉澤 淑

  東京農大・醸造

• 松尾 康宏

  東京農大応生科・醸造

• 佐藤 望

  東京農業大学応用生物科学部醸造科学科

• 吉澤 淑

  東京農業大学応用生物科学部醸造科学科

• 金内 誠

  宮城大・食産業

• 矢部 修平

  県南衛生工業 ハザカプラント研

• 矢部 修平

  県南衛生工業ハザカプラント研究所

• 金内 誠

  宮城大・食産業・フード

• 吉澤 淑

  東京農業大学

• 進藤 斉

  東京農業大・応用生物

• 矢部 修平

  東農大・応生科・醸造

• 森 哲也

  財団法人東京顕微鏡院 食と環境の科学センター

• 松尾 康宏

  東農大・応生科・醸造

• 原川 広野

  東農大・応生科・醸造

• 藤居 崇

  東農大・応生科・醸造

• 白石 洋平

  東農大・応生科・醸造

• 高橋 亮

  東農大応生科・醸造

• 北本 則行

  愛知産技研・食品工技

• 塚田 太一郎

  東京農業大学応用生物科学部醸造科学科

• 秋元 慈一

  東農大・応生科・醸造

• 國武 栄治

  東農大・応生科・醸造

• 藤居 崇

  東農大応用生科・醸造

• 森 哲也

  東農大応用生科・醸造

• 進藤 斉

  東農大応用生科・醸造

• 角田 潔和

  東農大応用生科・醸造

• 小泉 武夫

  東農大応用生科・醸造

• 相羽 由詞

  東農大応生科・醸造

• 前出 佳美

  東農大応生科・醸造

• 堀 恵介

  東農大・応生科・醸造

• 原川 広野

  東農大応生科・醸造

• 鈴木 和春

  東農大応生科・栄養

• 金内 誠

  Department of Food Science and Technology, University of California

• 藤井 崇

  東農大応生科・醸造

• 熱田 和史

  忠孝酒造(株)

• 大城 勤

  忠孝酒造(株)

• 矢部 修平

  東農大応生科・醸造

• 松尾 康宏

  東農大応生科・醸造

• 真野 佳子

  東農大応生科・醸造

• 和久 豊

  ビオック

• 北本 則行

  愛知県食工技セ

• 佐藤 望

  東京農大・醸造

• 金内 誠

  東京農業大学応用生物科学部醸造科学科

• 真野 佳子

  奈良先端大・バイオ

• 塚田 太一郎

  東農大・醸造

• 森 哲也

  財団法人東京顕微鏡院

• 国武 栄治

  東農大・応生科・醸造

• 佐藤 望

  東京農大 応用生物科学

• 相羽 由詞

  エフ・ティー・イノベーション:分生研

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著作論文

• 新たな魚醤製造法の開発
• 古式泡盛製法(シー汁浸漬法)によるモロミの特徴
• 古式泡盛製法(シー汁浸漬法)によるコウジの特徴
• 古式泡盛製法シー汁浸漬液中から分離したα-アミラーゼ生産菌の同定とα-アミラーゼの精製および諸性質
• 1pF15-4 泡盛麹製造時におけるクワ樹皮由来抗菌性物質の特性とクワ樹皮添加泡盛の製造(醸造学・醸造工学,一般講演)
• 1pF15-5 もろみ酢絞り粕への食品機能性付与について(醸造学・醸造工学,一般講演)
• 1pF16-1 古式泡盛製法におけるシー汁浸漬液中から分離した細菌の生産するproteaseの諸性質(醸造学・醸造工学,一般講演)
• 1pF16-4 メナキノン低生産性納豆菌の分離および変異株の造成(醸造学・醸造工学,一般講演)
• 3K11-4 魚醤油中に存在する細菌胞子の同定(醸造学・醸造工学・食品科学・食品工学,一般講演)
• 2H14-1 抗腫瘍活性を示すCladosporium sp. S-9由来多糖の分画と性質(糖鎖工学・免疫工学,一般講演)
• 3A12-1 ウリカーゼを高生産する糸状菌の選抜とその酵素化学的性質(酵素学・酵素工学・タンパク質工学,一般講演)
• 不飽和脂肪酸を高生産する糸状菌〔Aspergillus oryzae〕の変異株取得とその生産特性
• 中国ハム(金華火腿)脂質の不飽和化に関与する糸状菌の同定と性質
• 水産加工残滓(魚あら)を利用した魚醤油開発
• 2D09-5 泡盛蒸留粕の成分について
• 1D16-5 火腿より分離した Aspergillus oryzae A59 由来Δ9,12Desaturase 遺伝子の単離と解析
• 954 火腿より分離したAspergillus oryzaeA-59の脂肪酸生産に及ぼす窒素源濃度の影響
• Pichia ohmeri AN231 の生産する抗酸化物質の作用機作と局存性
• 1433 火腿より分離したAspergillus oryzae A-59の脂肪酸不飽和化について
• 619 Pichia ohmeri AN231の生産する抗酸化性物質の定性および局在性

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