古式泡盛製法シー汁浸漬液中から分離したα-アミラーゼ生産菌の同定とα-アミラーゼの精製および諸性質
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概要
著者
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小泉 武夫
東京農業大学
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小泉 武夫
東京農大 応用生物科学
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小泉 武夫
秋田県醸造試
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小泉 武夫
東農大・応生科・醸造
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角田 潔和
東京農業大学応用生物科学部醸造科学科
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森 哲也
東京農業大学応用生物科学部醸造科学科
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熱田 和史
忠孝酒造株式会社・東京農業大学大学院醸造学
-
大城 勤
忠孝酒造株式会社
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塚田 太一郎
東京農業大学応用生物科学部醸造科学科
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大城 勤
忠孝酒造
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角田 潔和
岐阜県保健環境研究所
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塚田 太一郎
東農大・醸造
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小泉 武夫
東京農大
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熱田 和史
忠孝酒造
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小泉 武夫
醸造試
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熱田 和史
忠孝酒造株式会社
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