日本の醸造文化をつくる微生物たち (特集 よみがえるか、日本の「農業と醸造文化」)
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概要
著者
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小泉 武夫
東京農業大学
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小泉 武夫
東京農大 応用生物科学
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小泉 武夫
秋田県醸造試
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小泉 武夫
東農大・応生科・醸造
-
角田 潔和
東京農業大学応用生物科学部醸造科学科
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角田 潔和
岐阜県保健環境研究所
-
小泉 武夫
醸造試
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