3G10-5 芳香族アミノ酸添加条件下での焼酎麹菌によるフェノール化合物生成(醸造学・醸造工学,一般講演)
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概要
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- 社団法人日本生物工学会の論文
- 2005-09-25
著者
-
小泉 武夫
東京農業大学
-
中井 喬彦
東大院・農生科・応生工
-
小泉 武夫
東京農大 応用生物科学
-
小泉 武夫
秋田県醸造試
-
進藤 斉
東農大・応生科・醸造
-
小泉 武夫
東農大・応生科・醸造
-
進藤 斉
東京農業大学応用生物科学部醸造科学科
-
角田 潔和
東京農業大学応用生物科学部醸造科学科
-
角田 潔和
東農大・応生科・醸造
-
白石 洋平
東農大・応生科・醸造
-
中井 喬彦
東農大・応生科・醸造
-
角田 潔和
岐阜県保健環境研究所
-
小泉 武夫
東京農大
-
進藤 斉
東京農大
-
小泉 武夫
醸造試
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