1pF16-1 古式泡盛製法におけるシー汁浸漬液中から分離した細菌の生産するproteaseの諸性質(醸造学・醸造工学,一般講演)
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概要
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- 社団法人日本生物工学会の論文
- 2004-08-25
著者
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小泉 武夫
東京農業大学
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小泉 武夫
東京農大 応用生物科学
-
小泉 武夫
秋田県醸造試
-
小泉 武夫
東農大・応生科・醸造
-
角田 潔和
東京農業大学応用生物科学部醸造科学科
-
角田 潔和
東農大・応生科・醸造
-
森 哲也
東京農業大学応用生物科学部醸造科学科
-
熱田 和史
忠孝酒造株式会社・東京農業大学大学院醸造学
-
大城 勤
忠孝酒造株式会社
-
森 哲也
東農大・応生科・醸造
-
大城 勤
忠孝酒造
-
角田 潔和
岐阜県保健環境研究所
-
小泉 武夫
東京農大
-
熱田 和史
忠孝酒造
-
小泉 武夫
醸造試
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