熱田 和史 | 忠孝酒造株式会社
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概要
関連著者
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小泉 武夫
東京農業大学
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熱田 和史
忠孝酒造株式会社・東京農業大学大学院醸造学
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熱田 和史
忠孝酒造株式会社
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小泉 武夫
東農大・応生科・醸造
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小泉 武夫
東京農大 応用生物科学
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小泉 武夫
秋田県醸造試
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角田 潔和
東京農業大学応用生物科学部醸造科学科
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森 哲也
東京農業大学応用生物科学部醸造科学科
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大城 勤
忠孝酒造株式会社
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大城 勤
忠孝酒造
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小泉 武夫
東京農大
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熱田 和史
忠孝酒造
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小泉 武夫
醸造試
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進藤 斉
東京農業大学応用生物科学部醸造科学科
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角田 潔和
岐阜県保健環境研究所
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吉澤 淑
東京農業大学応用生物科学部醸造科学科
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金内 誠
東京農業大学応用生物科学部醸造科学科
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吉澤 淑
東京農業大学
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小林 一三
東京農業大学応用生物科学部醸造科学科
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進藤 斉
東農大・応生科・醸造
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藤居 崇
東農大・応生科・醸造
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塚田 太一郎
東京農業大学応用生物科学部醸造科学科
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藤居 崇
東農大応用生科・醸造
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森 哲也
東農大応用生科・醸造
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進藤 斉
東農大応用生科・醸造
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角田 潔和
東農大応用生科・醸造
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小泉 武夫
東農大応用生科・醸造
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金内 誠
宮城大・食産業
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塚田 太一郎
東農大・醸造
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吉沢 淑
Department Of Fermentation Tokyo University Of Agriculture
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金内 誠
宮城大・食産業・フード
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小林 一三
東京農業大学醸造科学科
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進藤 斉
東京農業大・応用生物
著作論文
- 古式泡盛製法(シー汁浸漬法)によるモロミの特徴
- 古式泡盛製法(シー汁浸漬法)によるコウジの特徴
- 古式泡盛製法シー汁浸漬液中から分離したα-アミラーゼ生産菌の同定とα-アミラーゼの精製および諸性質
- 1pF15-5 もろみ酢絞り粕への食品機能性付与について(醸造学・醸造工学,一般講演)
- 古式製法(シー汁浸漬)による泡盛の貯蔵熟成試験
- Strage and sensory evaluation of awamori by outdated production with si-jiru process