金内 誠 | 東京農業大学応用生物科学部醸造科学科

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概要

• 同名の論文著者
• 東京農業大学応用生物科学部醸造科学科の論文著者

関連著者

• 小泉 武夫

  東京農業大学

• 進藤 斉

  東京農業大学応用生物科学部醸造科学科

• 角田 潔和

  東京農業大学応用生物科学部醸造科学科

• 金内 誠

  東京農業大学応用生物科学部醸造科学科

• 吉澤 淑

  東京農業大学応用生物科学部醸造科学科

• 金内 誠

  宮城大・食産業

• 角田 潔和

  岐阜県保健環境研究所

• 吉沢 淑

  Department Of Fermentation Tokyo University Of Agriculture

• 金内 誠

  宮城大・食産業・フード

• 吉澤 淑

  東京農業大学

• 進藤 斉

  東京農業大・応用生物

• 小泉 武夫

  東農大・応生科・醸造

• 熱田 和史

  忠孝酒造株式会社・東京農業大学大学院醸造学

• 小林 一三

  東京農業大学応用生物科学部醸造科学科

• 鈴木 昌治

  東京農業大学応用生物科学部

• 鈴木 昌治

  東京農大

• 小林 一三

  東京農業大学醸造科学科

• 熱田 和史

  忠孝酒造株式会社

• 進藤 斉

  東農大・応生科・醸造

• 森 哲也

  東京農業大学応用生物科学部醸造科学科

• 熱田 和史

  忠孝酒造(株)

• 吉沢 淑

  東京農業大学

• 星隈 明子

  東京農業大学醸造科学科

• 岡田 俊樹

  〔財〕日本発酵機構・余呉研究所

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著作論文

• Pichia ohmeri AN231 の生産する抗酸化物質の作用機作と局存性
• 『斎民要術』に記載される麹のモデル製麹時におけるオナモミの葉の熱水抽出液の役割
• 『斎民要術』に記載される麹の微生物学的特性
• 古式製法(シー汁浸漬)による泡盛の貯蔵熟成試験
• 古式泡盛製造時のシー汁中の微生物相と酵素活性
• 抗酸化物質を生産する酵母の同定とその性質 : 酵母の生産する抗酸化物質に関する研究 第1報
• 3地点(0℃, 山中, 室温)における清酒・焼酎の貯蔵熟成試験
• Strage and sensory evaluation of awamori by outdated production with si-jiru process

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