3地点(0℃, 山中, 室温)における清酒・焼酎の貯蔵熟成試験
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概要
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- 日本食品保蔵科学会の論文
- 1998-07-30
著者
-
小泉 武夫
東京農業大学
-
進藤 斉
東京農業大学応用生物科学部醸造科学科
-
角田 潔和
東京農業大学応用生物科学部醸造科学科
-
吉澤 淑
東京農業大学応用生物科学部醸造科学科
-
金内 誠
東京農業大学応用生物科学部醸造科学科
-
金内 誠
宮城大・食産業
-
角田 潔和
岐阜県保健環境研究所
-
吉沢 淑
Department Of Fermentation Tokyo University Of Agriculture
-
金内 誠
宮城大・食産業・フード
-
小林 一三
東京農業大学醸造科学科
-
岡田 俊樹
〔財〕日本発酵機構・余呉研究所
-
吉澤 淑
東京農業大学
-
小林 一三
東京農業大学応用生物科学部醸造科学科
-
進藤 斉
東京農業大・応用生物
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