清酒醪の発酵温度と酵母菌体への含硫物蓄積 : 清酒醪の発酵温度と酒質の関係(第2報)
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概要
著者
-
小泉 武夫
東京農業大学
-
進藤 斉
東京農業大学応用生物科学部醸造科学科
-
角田 潔和
東京農業大学応用生物科学部醸造科学科
-
吉沢 淑
東京農業大学
-
吉沢 淑
Department Of Fermentation Tokyo University Of Agriculture
-
坂野 和章
東京農大・醸造
-
麻布 暁史
東京農業大学農学部醸造学科
-
土井 弥市
東京農業大学農学部醸造学科
-
坂野 和章
東京農業大学農学部醸造学科
-
進藤 斉
東京農業大・応用生物
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