藤田 晃子 | 独立行政法人酒類総合研究所品質・安全性研究部門
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概要
関連著者
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藤田 晃子
独立行政法人酒類総合研究所品質・安全性研究部門
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藤田 晃子
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藤田 晃子
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酒総研
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酒総研
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酒総研
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水野 昭博
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藤井 力
広島大学大学院生物圏科学研究科
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藤井 力
独立行政法人酒類総合研究所
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藤井 力
(独)酒類総合研究所 醸造技術応用研究部門
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赤尾 健
(独)酒類総合研究所微生物研究室
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相馬 紀子
酒総研
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木曽 邦明
酒総研
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荒巻 功
酒総研
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渡辺 大輔
酒総研
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岩下 和裕
独立行政法人酒類総合研究所
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金井 宗良
酒総研
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水谷 治
酒総研
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徳岡 昌文
酒総研
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藤井 力
洒脱研
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岩下 和裕
酒類総合研究所
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山田 修
独立行政法人 酒類総合研究所
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岩下 和裕
独立行政法人 酒類総合研究所
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藤井 力
広大院・生物圏:酒総研
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若林 興
酒総研
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須藤 茂俊
酒総研
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若林 興
酒総研:広島大院・先端・生命機能
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須藤 茂俊
酒総研:広島大院・先端・生命機能
著作論文
- 全国新酒鑑評会出品酒におけるカビ臭汚染(TCA, TBA)の状況
- お酒と料理の相性の科学(バイオミディア)
- 平成17年度における酒類の研究業績
- ブドウ果実におけるプロアントシアニジンの生合成に及ぼす遮光の影響
- ブドウ果皮フラボノールの蓄積に及ぼす遮光及び植物ホルモン処理の影響
- ブドウ Flavonol Synthase 遺伝子のクローニング
- 平成20年度における酒類の研究業績
- 果実酒・その他
- カビ臭の生成に関与する麹菌のメチル基転移酵素遺伝子の探索
- 白ワインと清酒のシーフードとの相性 : 亜硫酸が生臭いにおいと不快味の生成に及ぼす影響
- カビ臭の生成に関与する麹菌のメチル基転移酵素遺伝子の探索
- 1Jp17 清酒の老香主要成分Dimethyl Trisulfide (DMTS)の前駆物質生成に関与する出芽酵母メチオニン再生経路遺伝子の解析(醸造学・醸造工学,一般講演)
- 食品と清酒との相性評価法