木曽 邦明 | 独立行政法人酒類総合研究所

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概要

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• 独立行政法人酒類総合研究所の論文著者

関連著者

• 木曽 邦明

  独立行政法人酒類総合研究所

• 木曽 邦明

  独立行政法人 酒類総合研究所

• 野村 佳司

  独立行政法人酒類総合研究所

• 水野 昭博

  独立行政法人酒類総合研究所

• 向井 伸彦

  独立行政法人酒類総合研究所

• 向井 伸彦

  酒総研

• 水野 昭博

  酒総研

• 家藤 治幸

  独立行政法人酒類総合研究所

• 後藤 奈美

  酒総研

• 後藤 山本

  酒類総研

• 家藤 治幸

  酒総研

• 宇都宮 仁

  独立行政法人酒類総合研究所

• 宇都宮 仁

  酒総研

• 内藤 貴文

  福美人酒造株式会社

• 藤田 晃子

  独立行政法人酒類総合研究所品質・安全性研究部門

• 眞鍋 康子

  独立行政法人 酒類総合研究所

• 伊豆 英恵

  独立行政法人酒類総合研究所

• 三上 重明

  独立行政法人 酒類総合研究所

• 藤田 晃子

  酒総研

• 伏木 亨

  京都大学農学研究科・食品生物科学・栄養化学

• 橋爪 克己

  酒総研

• 後藤 山本

  酒総研

• 相馬 紀子

  酒総研

• 木曽 邦明

  酒総研

• 三上 重明

  独立行政法人酒類総合研究所

• 三上 重明

  醸造技術基盤研究部門

• 小野 晃

  小野酒造株式会社

• 高橋 利郎

  独立行政法人酒類総合研究所

• 木曽 邦明

  福岡国税局

• 野村 佳司

  酒総研

• 能勢 雅樹

  東京国税局鑑定官室

• 小野 玄紀

  東京国税局鑑定官室

• 金子 一憲

  東洋ガラス株式会社

• 佐藤 敬蔵

  東洋ガラス株式会社

• 真鍋 康子

  酒総研

• 藤田 晃子

  (独) 酒類総合研究所

• 三上 重明

  酒類総合研

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著作論文

• 4-ビニルグアヤコール含有量を高めた焼酎の製造
• 1B11-2 焼酎のTBA(チオバルビツール酸)価で測定される色素の研究(醸造学,醸造工学,一般講演)
• 清酒の劣化の測定へのチオバルビツール酸(TBA)反応の利用(第3報) : 清酒中の3-DG濃度の測定と3-DG濃度のTBA反応への影響
• 清酒の劣化の測定へのチオバルビツール酸(TBA)反応の利用(第2報) : 清酒中のTBA反応性物質
• 清酒経験, 清酒摂取時の摂食状況, 咽下の有無が清酒の嗜好に及ぼす影響
• ブドウ果実におけるプロアントシアニジンの生合成に及ぼす遮光の影響
• 冷蔵保管中の清酒の蛍光灯着色
• 清酒の劣化の測定へのチオバルビツール酸 (TBA) 反応の利用 (第1報) : 清酒と TBA との反応による赤色色素の生成、及びTAB反応に与える清酒の貯蔵条件の影響
• 透明性と清酒の品質保持性を両立させたガラス瓶の開発
• 2-デオキシグルコース耐性株からのリンゴ酸高生産清酒酵母の分離
• CIE表色系を用いた清酒の色彩測定

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